Heirloom Beans: Rețete din Rancho Gordo

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Heirloom Beans” de Steven Sando și Vanessa Barrington își propune să sporească atractivitatea fasolei moștenite în bucătăria americană, oferind o varietate de rețete și conținut educațional despre fasole. Deși este bine primită pentru prezentarea sa frumoasă și conținutul informativ, are unele limitări în ceea ce privește varietatea rețetelor și disponibilitatea ingredientelor.

Ghid cuprinzător despre diverse fasole moștenită și metodele lor de gătit.

Frumos ilustrat cu fotografii atrăgătoare ale preparatelor.

(pe baza a 120 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Heirloom Beans: Recipes from Rancho Gordo

Conținutul cărții:

Cine ar fi crezut că o simplă fasole poate face atât de multe? Steve Sando, expert în fasole de familie, oferă descrieri ale numeroaselor soiuri disponibile în prezent, de la Scarlet Runners la fasolea pătată Eye of the Tiger.

Cele aproape 90 de rețete din carte îi vor îndemna pe cititori să gătească boluri de risotto înduioșător și fasole cu merișoare cu Pancetta, sau supă de fasole neagră din Caraibe. Fotografiile de aproape ale fasolei fac ca acestea să fie ușor de identificat.

Pline de proteine, fibre și vitamine, aceste mici comori sunt completarea perfectă pentru orice masă.