Producția de lapte și metodele tradiționale de fabricare a brânzei și a untului

Titlul original:

Dairy Farming and the Traditional Methods of Cheese and Butter-Making

Conținutul cărții:

Această carte conține un ghid clasic al creșterii produselor lactate, realizat de J. Prince-Sheldon.

Producția de lapte este un tip de agricultură utilizat pentru producția pe termen lung de lapte, care este prelucrat (la o fabrică de lactate) în vederea vânzării unui produs lactat. Acest volum s-a concentrat pe producția de brânză, analizând diferite soiuri și modul în care acestea sunt produse în mod tradițional. "Dairy Farming and the Traditional Methods of Cheese and Butter-Making" va fi pe placul tuturor celor interesați de producția de brânză și nu trebuie ratat de către colecționarii de literatură de epocă de acest gen.

Cuprinsul include: "Cărnii de brânză": "Fabricarea brânzei", "Cheddar și Cheshire Cheese". "Butter-Making", "On the Use of Ferments in the Dairy", etc.

Multe cărți de epocă ca aceasta devin din ce în ce mai rare și mai scumpe. Noi republicăm această carte acum într-o ediție accesibilă, modernă, de înaltă calitate, completată cu o nouă introducere special comandată despre istoria brânzei.