100 de ciuperci comestibile: Cu rețete testate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este apreciată pentru stilul său captivant de scriere, fotografiile excelente și informațiile utile despre ciupercile sălbatice. Este apreciată în special pentru faptul că este instructivă pentru începători, oferind în același timp profunzime pentru căutătorii mai experimentați. Cu toate acestea, unii cititori consideră că nu este suficient de cuprinzătoare și că ar trebui completată cu resurse suplimentare pentru identificare. Lipsa rețetelor, a avertismentelor mai detaliate privind otrăvirea și lipsa numelor de pe imagini au fost, de asemenea, menționate ca dezavantaje.

⬤ Bine scrisă și amuzantă
⬤ fotografii color excelente
⬤ bună organizare pe niveluri de dificultate
⬤ utilă atât pentru începători, cât și pentru căutătorii experimentați
⬤ include informații despre ciupercile otrăvitoare
⬤ prezentare plăcută cu segmente pentru diferite niveluri de îndemânare
⬤ scriitură plină de umor care menține interesul.

⬤ Nu este un ghid definitiv, necesită cărți suplimentare pentru o identificare sigură
⬤ unii își doresc mai multe rețete
⬤ câțiva cititori l-au considerat mai puțin util pentru speciile din nord-vest
⬤ unele fotografii nu au nume
⬤ sunt necesare mai multe detalii privind avertismentele referitoare la ciupercile otrăvitoare
⬤ câteva plângeri cu privire la starea inițială a exemplarelor.

(pe baza a 88 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

100 Edible Mushrooms: With Tested Recipes

Conținutul cărții:

Cu un strop de umor și o doză de știință, Michael Kuo selectează primele 100 de ciuperci cele mai potrivite pentru gătit. La fel ca și cartea foarte populară a lui Kuo, Morels, 100 de ciuperci comestibile s este scrisă în stilul inimitabil, captivant și atrăgător al autorului, ducând cititorul la vânătoare prin pădure și bucătărie în căutarea plăcerilor micologice și a deliciilor culinare.

Kuo descrie în detaliu cum să identifice fiecare specie, unde și când să le găsească și cum să le gătească în rețete creative și delicioase. Ciupercile prezentate în carte sunt cele mai des consumate varietăți, fiind inclusă și o descriere a ciupercilor buton care se găsesc în magazinul alimentar. Toate ciupercile au cel puțin o ilustrație full-color, iar unele mai multe, pentru a ajuta la identificarea și distingerea speciilor asemănătoare și necomestibile.

O carte indispensabilă pentru vânătorii de ciuperci, naturaliști și bucătari.

Michael Kuo, profesor de engleză în Illinois, este creatorul site-ului mushroomexpert.com, o populară resursă online pentru identificarea ciupercilor și vânătoarea de moruni.