150 cele mai bune rețete indiene, asiatice, caraibiene și multe altele pentru diabet

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru rețetele sale autentice și ușor de urmat care se adresează în special persoanelor cu diabet, în special celor de origine sud-asiatică. Mulți recenzenți evidențiază valoarea nutritivă și relevanța culturală a rețetelor, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru uz personal, cât și pentru furnizorii de servicii medicale care asistă pacienții cu diabet.

Cartea oferă rețete gustoase, rapide și ușor de preparat, conține informații nutriționale valoroase și este susținută de Asociația Canadiană pentru Diabet. Cartea oferă rețete autentice din Asia de Sud care sunt dificil de găsit în limba engleză, ceea ce o face utilă pentru cei care trăiesc în țările occidentale. Recenzenții apreciază trecutul educațional al autorului și sfaturile utile incluse pe tot parcursul.

Un dezavantaj semnificativ este raritatea fotografiilor preparatelor finite, care, în opinia unor cititori, ar îmbunătăți experiența culinară. În plus, deși mulți apreciază rețetele actuale, câțiva își doresc o varietate mai mare de opțiuni.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

150 Best Indian, Asian, Caribbean and More Diabetes Recipes

Conținutul cărții:

O carte de bucate de inspirație internațională pentru oricine gestionează diabetul.

Această carte de bucate are o atractivitate uriașă pentru două piețe principale de persoane cu risc ridicat: 1) cei care provin dintr-un grup etnic și care doresc mâncăruri tradiționale, dar care oferă alternative sănătoase; și 2) cei care nu provin dintr-un grup etnic specific, dar caută rețete etnice care sunt mai sănătoase și adaptate diabeticilor.

Fiecare rețetă atrăgătoare a fost creată special pentru cei care gestionează diabetul și păstrează gustul și aspectul mâncărurilor etnice tradiționale. Aceste rețete au fost elaborate de un dietetician autorizat și de un profesor de școală culinară, astfel încât gustul deosebit și nutriția solidă sunt garantate. Ingredientele asigură o gamă largă de feluri de mâncare și opțiuni și nu se folosesc îndulcitori artificiali. Majoritatea rețetelor pot fi realizate în mai puțin de 20 de minute și fiecare rețetă are o analiză nutrițională completă, precum și sfaturi profesionale utile.

Toată lumea se poate bucura de aceste rețete tradiționale, cu același gust și aspect, atâta timp cât supraveghează porțiile sau modifică anumite ingrediente. De exemplu, laptele de cocos sau sosul de stridii pot fi adăugate la un fel de mâncare preferat, atât timp cât se înțelege de ce au fost alese anumite cantități pentru rețetă și cum afectează acestea valoarea nutrițională.

Există adaptări minunate ale unor feluri de mâncare precum conopida și cartoful curry (Alloo Gobi), puiul cu unt (Makhani Murgh), porcul Vindaloo în stil goan, găluștele Hakka Bamboo Shoot, germenii de soia prăjiți, puiul Kung Pao, supa de fasole neagră și paella Valencia cu fructe de mare.

Ingredientele necunoscute sunt definite în lista de provizii multiculturale, împreună cu neprețuitele sfaturi pentru o alimentație sănătoasă. Importanța și beneficiile metodelor tradiționale de gătit din această carte de bucate arată că alimentele tradiționale pot fi savurate în același timp cu gestionarea diabetului.