300 de rețete mari și îndrăznețe pentru grătar și grătar

Recenzii ale cititorilor

The BBQ Queens oferă o carte de bucate diversă, cu 300 de rețete noi axate pe grătar, multe dintre opțiuni fiind cu conținut scăzut de carbohidrați. Autorii oferă sfaturi utile pentru grătar și tehnici de gătit, ceea ce o face o resursă utilă pentru entuziaștii grătarului.

Varietate extinsă de 300 de rețete, sfaturi excelente pentru îmbunătățirea grătarului, tehnici pentru adăugarea de aromă și un accent pe adaptările cu conținut scăzut de carbohidrați.

Nu toate rețetele sunt explicit low-carb, ceea ce poate necesita o adaptare pentru dietele stricte low-carb.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

300 Big & Bold Barbecue & Grilling Recipes

Conținutul cărții:

Cum să faci grătar și grill cu orice, de la o friptură la un măr.

Această colecție superbă de rețete pentru grătar și grill nu este doar îndrăzneață, ci împărtășește multe secrete de grătar de la bucătari experți. Rețetele oferă arome care îl vor spulbera pe cel mai dur critic din familie.

Fiecare rețetă are sfaturi despre cum să construiască acea aromă îndrăzneață înainte, în timpul și după grătar. Autorii oferă instrucțiuni pentru a găti la grătar sau pe grătar practic orice aliment. De la planking și gătitul la rotisor la grătarul unui porc sau miel întreg, de la grătarul "all piastra" la "alla brace", de la amestecarea la grătar, de la grătarul alimentelor învelite într-o frunză de bananier la grătarul cu un sărut de fum și de la obținerea unei "scoarțe" pe umărul de porc la grătarul cu ierburi, această carte dezvăluie totul. Aduceți o friptură la acel "negru și albastru" perfect sau la orice alt grad de gătire este mai ușor ca niciodată.

Iată o mostră de rețete, care dau rezultate delicioase de fiecare dată:

⬤ Coaste în stil country afumate lent.

⬤ Sirloin de vită negru și albastru servit cu verdeață.

⬤ Aripioare roșii la grătar cu sos rece Maytag de brânză albastră.

⬤ Souvlaki de miel cu pâine pita la grătar și sos grecesc de iaurt.

⬤ Arctic char cu jumătăți de lămâie la grătar.

⬤ Creveți la grătar cu unt de usturoi și chive și ciabatta.

⬤ Chili de bizon afumat în stil prairie.

⬤ Portobellos umplute cu brânză brie și piper.

⬤ Inele de mere la grătar cu sos cremos de cidru și bourbon.

Un capitol special este dedicat preparatelor, saramurilor, mopurilor, sosurilor, sosurilor BBQ, sosurilor pentru fripturi, sosurilor pentru fripturi, vinaigrettelor, pestoanelor, unturilor aromate și sosurilor pentru înmuiere. De asemenea, sunt incluse grafice pentru fiecare tip de aliment și tehnică de gătit, precum și o enciclopedie a ingredientelor.

Aceasta este cartea supremă a bucătarului de acasă despre grătar și grill.