A poltica do abastecimento alimentar no Brasil

Conținutul cărții:

Scopul acestei lucrări este de a analiza necesitatea reglementării publice a aprovizionării cu fructe și legume din centrele publice de aprovizionare (Ceasa).

Ipoteza este că reglementarea aprovizionării cu aceste produse este o condiție fundamentală pentru construirea securității alimentare și nutriționale (FNS) în Brazilia. Existența unui sistem național de centre de aprovizionare (Sinac) în Brazilia între 1972 și 1986 a servit drept parametru în analiza noastră a configurației dintre piață - reprezentată de supermarketuri - și stat - centrele publice de aprovizionare - în distribuția și comercializarea fructelor și legumelor.

Au fost abordate problemele cu care se confruntă Ceasas de la destrămarea Sinac și în plin proces de globalizare agroalimentară, precum și strategia marilor lanțuri de supermarketuri de a utiliza propriile centre de distribuție, cu investiții semnificative în logistică și în tehnologiile informației și comunicațiilor (TIC). În acest studiu, aprovizionarea cu alimente a fost considerată ca fiind unul dintre factorii determinanți ai accesului la alimente și ai disponibilității acestora în orașe.