A Quick Ting on Plantain

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Conținutul cărții:

Așa cum a fost văzut în Grazia, The Guardian și multe altele...

Recunoscut drept unul dintre cele mai îndrăgite fructe ale diasporei negre, plantainul deține o valoare profundă în cadrul culturilor și comunităților din care face parteCompilat pentru prima dată într-un volum vibrant, A Quick Ting On: Plantain este o perspectivă culturală contagioasă asupra acestui fruct versatil. Descoperiți originile sale istorice contestate, etimologia sa multilingvă, biochimia care diferențiază plantainul de bananele obișnuite și, da, Războiul Pronunției... Este Plan-tain sau Plan-tin?

Cuprinzând rețete de pe continentul african, din Caraibe, America Latină și Asia de Sud, autorul Rui Da Silva prezintă o uimitoare istorie internațională a plantainului - sărbătorind mâncarea din gospodăriile negrilor din întreaga lume ca un marker intim de identitate și cultură.

De la evoluțiile recente ale practicilor agricole la efectele gentrificării alimentare asupra comunităților afro-caraibiene din clasa muncitoare, Rui explorează și politica din spatele plantainului. Inflația, comerțul echitabil și schimbările climatice au toate un rol de jucat în călătoria continuă a acestui fruct râvnit.

Unificând povești despre inovație, greutăți și, mai presus de toate, dragoste, A Quick Ting On: Plantain este o odă delicioasă la intersecția dintre mâncare, cultură și umanitate.