A Rising Tide: O carte de bucate cu rețete și povești de pe coasta atlantică a Canadei

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 18 voturi.

Titlul original:

A Rising Tide: A Cookbook of Recipes and Stories from Canada's Atlantic Coast

Conținutul cărții:

O frumoasă călătorie pe coasta atlantică a Canadei - de la pastoralele din Prince Edward Island la sălbăticia din Newfoundland - care celebrează bogata comunitate culinară a regiunii, precum și bucătarii și producătorii inovatori care o alcătuiesc.

A Rising Tide este o scrisoare de dragoste pentru renașterea culinară de pe Coasta Atlantică a Canadei, scrisă de DL Acken și Emily Lycopolus - ambii au crescut mâncând mâncăruri clasice din Canada Atlantică și au petrecut luni întregi în regiune explorând scena culinară în plină dezvoltare. Fie că descoperiți zona rurală a Coastei de Est, orașele de la malul mării sau orașele pline de viață, există o scenă culinară înfloritoare, unită de o identitate culinară reînviată care celebrează terroir-ul regiunii și îmbină moștenirea cu inovația.

Bucurați-vă de peste 100 de rețete inventive, multe dintre ele realizate de bucătari locali îndrăgiți, și călătoriți pentru a-i întâlni pe pescarii, producătorii, fornățuitorii și restauratorii care au ajuns să definească bucătăria incredibilă a regiunii. Sărbătoriți ingredientele locale pentru fiecare masă a zilei, indiferent unde vă aflați, datorită ghidului de substituire a ingredientelor din carte. Cu meniuri de sezon, precum și cu fotografii superbe de peisaje și mâncare pe tot parcursul cărții, A Rising Tide este un suvenir și o hartă delicioasă pentru a vă bucura de toate minunile Canadei Atlantice.