A Taste of Puerto Rico: Mâncăruri tradiționale și noi din comunitatea portoricană

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit reacții pozitive pentru gama largă de rețete portoricane autentice, ușurința de utilizare și capacitatea de a evoca nostalgia și de a lega utilizatorii de patrimoniul lor cultural. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la alegerea anumitor ingrediente, în special utilizarea frecventă a stafidei în rețete, și au considerat că nu au fost reprezentate toate variațiile regionale ale bucătăriei portoricane.

⬤ Rețete ușor de înțeles și de urmat, potrivite pentru începători și bucătari experimentați.
⬤ Gamă largă de rețete autentice portoricane.
⬤ Oferă sugestii pentru ingrediente și substituții greu de găsit.
⬤ Evocă nostalgia și le amintește cititorilor de rețetele de familie.
⬤ Include informații culturale și istorice despre bucătăria portoricană.

⬤ Unele rețete includ stafide, pe care unii utilizatori le consideră netradiționale sau nepotrivite.
⬤ Lipsește reprezentarea stilurilor de gătit și a rețetelor din anumite regiuni din Puerto Rico, în special din munți.
⬤ Unii utilizatori speculează că rețetele simplificate ar putea fi lipsite de savoare sau autenticitate.

(pe baza a 114 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Taste of Puerto Rico: Traditional and New Dishes from the Puerto Rican Community

Conținutul cărții:

"Nu numai că va fi foarte apreciată de actualii pasionați ai bucătăriei caraibiene, dar va cuceri și un nou public." - Jacques P pin

Orez galben, papaya, guava, pina colada, adobo, coriandru și recaito - culoare, spirit și aromă stropită de soare identifică bucătăria națională din Puerto Rico. A Taste of Puero Rico este prima carte de bucate importantă din ultimii ani care celebrează alimentele vibrante din Puerto Rico, de la clasicele gustoase la noile creații ușoare de astăzi.

Profesionista culinară Yvonne Ortiz surprinde cele mai bune preparate din insulă în 200 de rețete pentru fiecare fel de mâncare. Adaptate pentru bucătăria modernă, dar complet autentice, aceste mâncăruri minunate, explodând de gusturi tropicale, aduc pe masa dumneavoastră o moștenire culinară bogată și diversă.