A Taste of Thyme: Culturile culinare ale Orientului Mijlociu

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare academică, dar accesibilă, a culturii alimentare din Orientul Mijlociu, oferind o perspectivă valoroasă asupra aspectelor sociale și culturale ale alimentației. Este bine documentată, dar are o profunzime inegală între subiecte și nu include rețete.

Bine documentată și informativă. Oferă o perspectivă fascinantă asupra aspectelor culturale ale alimentației. Prezentată atractiv și ușor de citit. Un excelent punct de plecare pentru cei interesați de istoria culinară a Orientului Mijlociu.

Profunzimea acoperirii este inegală; unele subiecte sunt detaliate, în timp ce altele sunt generale. Lipsesc rețetele, ceea ce ar putea dezamăgi unii cititori.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East

Conținutul cărții:

Prezintă rolul central al culturii alimentare în lumea islamică.

Această carte de pionierat ia în considerare culturile culinare din Orientul Mijlociu într-o varietate de contexte. Scrisă de cercetători din diferite discipline - istorie, sociologie, geografie, antropologie și literatură - ea acoperă o zonă geografică largă, din Asia Centrală până în Maroc.