A Taste of Upstate New York: Oamenii și poveștile din spatele a 40 de mâncăruri preferate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „A Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites” (Oamenii și poveștile din spatele a 40 de mâncăruri preferate) este, în general, bine primită, în special pentru relatările sale captivante despre cultura alimentară din Upstate New York. Cititorii apreciază contextul istoric și amintirile personale asociate cu alimentele locale, deși mulți își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa rețetelor.

Atractivă și ușor de citit, povești interesante despre alimentele regionale, bună pentru călătorii, evocă amintiri nostalgice, informativă despre cultura alimentară locală, bine scrisă, atrăgătoare pentru „gurmanzi” și călători.

Nu este o adevărată carte de bucate, deoarece nu conține rețete, unii recenzenți au considerat-o scumpă pentru conținut, a dezamăgit cititorii care se așteptau la o carte de rețete, câțiva au considerat că lipsesc anumite mențiuni despre alimentele locale.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites

Conținutul cărții:

Partea de nord a statului New York este locul de naștere al multora dintre alimentele preferate ale Americii. Aripioara de pui s-a născut într-un bar din Buffalo, chipsul de cartofi a luat naștere în bucătăria unui hotel sclipitor din Saratoga Springs, cartoful sărat a luat naștere pe malurile mlăștinoase ale unui lac din Syracuse, iar sosul Thousand Island a fost creat într-un hotel de-a lungul căii maritime St.

Lawrence. În această carte, D'Imperio călătorește prin regiune pentru a descoperi poveștile și oamenii din spatele a patruzeci de alimente emblematice din Upstate New York.

El îi prezintă cititorilor pe fermierii de pământ negru din Orange County, care oferă Americii cea mai gustoasă ceapă, pe regele trestiei de zahăr din Catskill și pe "Charlie Măcelarul", furnizorul celei mai bune carne de vită pe weck din stat. Plină de fotografii color, cartea include o hartă a diferitelor regiuni din Upstate New York, permițând cititorilor să își creeze propriul tur gastronomic cultural și istoric.