A Thyme to Discover: Rețete americane timpurii pentru masa modernă

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o varietate de rețete care îmbină gătitul cu contextul istoric, atrăgând atât iubitorii de mâncare, cât și pasionații de istorie. În timp ce mulți utilizatori laudă instrucțiunile clare și rezultatele delicioase, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la abordarea modernizată a rețetelor istorice și la lipsa informațiilor despre servire.

⬤ Rețete delicioase care sunt ușor de urmat.
⬤ Context istoric captivant și fapte interesante.
⬤ Se adresează unei game largi de gusturi cu diverse tipuri de rețete.
⬤ Instrucțiunile pas cu pas facilitează gătitul pentru oricine.

⬤ Multe rețete sunt modernizate excesiv, pierzând autenticitatea istorică.
⬤ Lipsă de informații privind mărimea porțiilor pentru rețete.
⬤ Unii utilizatori consideră că contextul istoric vizează un public mai tânăr, ceea ce îl face mai puțin potrivit pentru bucătarii serioși interesați de rețete autentice.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Thyme to Discover: Early American Recipes for the Modern Table

Conținutul cărții:

Reînvie pelerinul din tine și stăpânește arta gătitului colonial cu șaizeci de rețete care celebrează primele zile ale Americii!

De la călătoria lor pe Mayflower până în zilele Revoluției Americane, primii coloniști americani s-au luptat să supraviețuiască în Lumea Nouă. Alăturați-vă nouă în călătoria în timp și descoperiți cum strămoșii noștri și-au hrănit familiile și au crescut o națiune, de la consumul de nuci și fructe de pădure până la pregătirea unor ospețe fantastice cu fructe de mare și vânat, și aflați cum puteți găti și voi ca ei!

Cu ilustrații superbe și capricioase desenate manual de la început până la sfârșit, A Thyme to Discover, care se întinde pe secolele XVII și XVIII, este o carte de bucate istorică ilustrată pentru gurmanzi, pasionați de istorie și americani deopotrivă. Cohen și Graves reimaginează vechile rețete coloniale originale de la pelerini, președinți și nativi americani și le modifică pentru a se potrivi palatelor și gusturilor moderne. Ordonate cronologic, pe măsură ce coloniștii englezi găteau și mâncau pentru a deveni americani, aceste rețete istorice delicioase includ:

⬤ Prima Zi a Recunoștinței, 1621: "Vită cu prăjituri de orez sălbatic" și "Budincă de dovleac cu sos de rom".

⬤ Alexander Hamilton: "Tocăniță de vită cu brandy de mere" și Abraham Lincoln: "Fricasee de pui".

⬤ Rhode Island's "Bacon-Kissed Clam Cakes" și Massachusett's "Chowdahhhhh".

⬤ Ziua strămoșilor, 1749: "Sufferin' Succcotash with Buttered Lobster".

⬤ Jim Beam's "Bourbon Oatmeal Raisin Cookies".

⬤ Și multe altele!

Inclusiv o "Cronologie Tipsy" a băuturilor alcoolice din Lumea Nouă, meniurile celor mai vechi taverne din America și alte mărunțișuri pentru a vă satisface curiozitatea și foamea, A Thyme to Discover reînvie tradițiile culinare uitate și le menține vii, pe propria masă.