ABC-ul conservelor și al conservării: Tot ce trebuie să știți pentru a conserva legume, mâncăruri și carne

Titlul original:

The ABC'S of Canning and Preserving: Everything You Need to Know to Can Vegetables, Meals and Meats

Conținutul cărții:

Aflați cum să deveniți MacGyver al conservelor

În câte feluri puteți conserva o căpșună? O puteți congela, usca, mura sau pune în conservă. Laptele se cultivă sau fermentează și se păstrează sub formă de brânză sau iaurt. Peștele poate fi afumat, sărat, deshidratat și conservat în ulei. Carnea de porc devine jerky. Castraveții devin murături.

Conservele și conservele la domiciliu devin din ce în ce mai populare deoarece, cu cunoștințele potrivite, oamenii pot avea întotdeauna la dispoziție alimente delicioase, proaspete și sănătoase, cu un buget redus și fără aditivi chimici și conservanți

În acest ghid veți găsi:

- noțiuni de bază și echipamente pentru conserve pentru a vă îmbunătăți abilitățile și a deveni un maestru al conservelor

-Sfaturi pentru siguranța alimentară pentru a nu dăuna sănătății celor dragi

- Rețete pas cu pas pentru conservarea în baie de apă și sub presiune pentru a le urma cu ușurință

-Noțiuni de bază și tehnici de fermentare a alimentelor pentru începători și avansați

- Rețete ușoare, pas cu pas, pentru conserve și păstrarea fructelor, legumelor, leguminoaselor, cărnii, fructelor de mare, supelor și tocănițelor pentru a vă bucura de alimente de sezon pe tot parcursul anului

- Rețete ușoare pas cu pas pentru murături, jeleuri, sosuri, conserve, condimente, muștar și gemuri pentru a vă uimi familia de la prima rețetă

- Și multe altele

Magia conservării alimentelor nu se termină niciodată și în Conservarea tuturor lucrurilor.