Abriss der Bierbrauerei

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Abriss der Bierbrauerei” este un text cuprinzător destinat în primul rând profesioniștilor și studenților din industria berii. Deși oferă cunoștințe vaste și discuții aprofundate pe diverse teme legate de fabricarea berii, mulți recenzenți consideră că este prea uscată și lipsită de accesibilitate pentru amatori. Este lăudată ca o lucrare standard în domeniu, dar criticată pentru proza sa lungă și tehnică, fără suficiente ilustrații sau îndrumări practice pentru berarii ocazionali.

⬤ Cunoștințe extinse și detaliate privind știința fabricării berii.
⬤ Considerată o lucrare standard pentru profesioniști și studenți în domeniul fabricării berii.
⬤ Acoperă subiecte avansate din tehnologia și practicile de fabricare a berii.
⬤ O resursă bună pentru berarii pasionați serioși care doresc să-și aprofundeze cunoștințele.

⬤ Nu este potrivită pentru începători sau berarii ocazionali din cauza naturii sale academice și tehnice.
⬤ Lipsă de ilustrații, desene sau rezumate ușor de înțeles, ceea ce o face mai puțin atractivă.
⬤ Scris într-un stil sec, complex, care poate fi greu de urmărit.
⬤ Conține numeroase greșeli de scriere și erori, după cum au remarcat mai mulți recenzenți.
⬤ Lipsesc unele subiecte practice relevante pentru berarii amatori, cum ar fi rețetele.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Manualul de fabricare a berii de Ludwig Narziß a fost lucrarea standard în acest domeniu timp de mulți ani. Noua ediție, a opta, a fost complet revizuită și actualizată. Pentru studenți, cartea este un ghid concis care acoperă toate aspectele esențiale. Practicienii care lucrează deja în industrie vor găsi o multitudine de sugestii și o prezentare cuprinzătoare a stadiului actual al tehnologiei de fabricare a berii și a principiilor științifice ale fabricării berii.

Nou în această ediție:

* capitolul „Tipurile de bere germană”.

* capitolul „Malțuri din alte cereale și prelucrarea lor”.

* lecturi suplimentare începând cu capitolul 3.

Echipa de autori a fost extinsă și include trei experți remarcabili în domeniul fabricării berii. Werner Back, Martin Zarnkow și Martina Gastl (toți de la Universitatea Tehnică din München, Weihenstephan) sunt responsabili pentru dezvoltarea continuă a acestui manual.