Academia de gătit franțuzească: 100 de rețete esențiale pentru bucătarul de acasă

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a lui Chef Stéphane Nguyen oferă o selecție de rețete franțuzești accesibile și ușor de urmat, fiind potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Aceasta combină fotografii frumoase, explicații amănunțite și un accent pe tehnicile esențiale, deși unii utilizatori au remarcat că este posibil să nu aibă suficientă varietate pentru bucătarii mai avansați.

Cartea de bucate prezintă rețete simple și delicioase, instrucțiuni clare și fotografii frumoase. Fiecare rețetă este ușor de urmat, necesitând adesea doar ingrediente comune. Ea pune accentul pe tehnicile fundamentale de gătit și include secțiuni despre alimentele de bază franceze, ceea ce o face o resursă excelentă pentru bucătarii casnici care doresc să își îmbunătățească abilitățile. Mulți recenzenți au apreciat conexiunea la canalul YouTube al autorului și rezultatele fiabile ale rețetelor.

Unii recenzenți au considerat că anumite secțiuni, în special rețetele de salate, sunt prea simpliste sau repetitive și nu adaugă multă valoare. De asemenea, pot exista provocări pentru începătorii absoluți, în special cu unele rețete de desert. Câțiva utilizatori s-au așteptat la mai multă varietate sau complexitate din partea cărții, citând-o ca fiind o carte de bucate de bază care nu le îndeplinește pe deplin așteptările ridicate.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook

Conținutul cărții:

Concepute cu gândul la începători, cele 100 de rețete incluse în această carte prezintă varietatea deliciilor culinare ale Franței: acestea includ totul, de la preparate dulci și sărate clasice, foarte apreciate, până la delicatese autentice provenind din diferite regiuni franceze. Aceste rețete accesibile sunt împărțite într-un meniu clasic în stil bistro, care cuprinde de la antreuri și aperitive delicioase până la mâncăruri suculente de pasăre, carne și legume - fără a uita de deserturile rafinate care au făcut bucătăria franceză atât de apreciată în întreaga lume. Prin urmare, prin mâncăruri incredibil de ușoare și delicioase, tehnici esențiale și sfaturi profesioniste, cititorii își vor crea și un repertoriu de cunoștințe și abilități neprețuite.

Pentru o inspirație interesantă în timpul săptămânii, cititorii pot alege din preparate precum cotletele de porc în stil Normandia, scoicile la Mornay și puiul în sos de tarhon; mâncăruri precum supa de ceapă Lyonnaise sau faimosul Ratatouille vor fi unanim apreciate de mulțime. Și, pentru a completa o masă cu mai multe feluri de mâncare fără efort impresionant, cititorii pot pregăti antreuri și deserturi precum Tapenade, Cheesecake fără crustă în stil basc sau Mille Feuille de zmeură.

Gătitul francez nu va mai fi o perspectivă intimidantă sau imposibilă cu aceste rețete care, cu siguranță, vor înălța fiecare experiență culinară.