Aciditatea și bazicitatea în chimie

Titlul original:

Acidity and Basicity in Chemistry

Conținutul cărții:

Acizii și bazele sunt componente naturale care îndeplinesc funcții critice în sănătate și afaceri. Acestea sunt utilizate în producerea unor produse de uz casnic obișnuite, cum ar fi sosurile pentru salate, băuturile răcoritoare carbogazoase, detergenții pentru baie și bucătărie și îngrășămintele.

Cu toate acestea, aceste substanțe chimice pot avea efecte dramatice, așa cum se observă în norii de acid sulfuric de pe Venus și în ceara funerară, un material natural găsit în sol care mumifică rămășițele umane și animale. Această carte examinează în detaliu acești compuși interesanți, dar diametral opuși, oferind exemple solide din lumea reală și câteva grafice vii.

Pornind de la ideea că majoritatea, dacă nu chiar toate, reacțiile din chimia organică și anorganică pot fi explicate folosind variante ale principiilor fundamentale acido-bazice, această carte oferă un cadru de învățare a subiectului care transcende memorarea. Prin utilizarea unei varietăți de strategii de încurajare a cunoașterii relaționale, ea permite studenților să înțeleagă temeinic ideile fundamentale ale chimiei organice.