Advance in Gluten-Free Diet (Avans în dieta fără gluten)

Titlul original:

Advance in Gluten-Free Diet

Conținutul cărții:

Singurul tratament eficient și sigur al bolii celiace (EC) este o excludere strictă a glutenului pe tot parcursul vieții, așa-numita dietă fără gluten (DSG).

În consecință, respectarea strictă a acestei diete este foarte eficientă și utilă pentru a obține un control optim al simptomelor la pacienții celiaci, deși, uneori, problemele nutriționale pot persista în pofida unei excluderi stricte a glutenului. Cu toate acestea, respectarea strictă a GFD nu este ușoară și este necesară o evaluare actualizată a calității produselor disponibile pentru îmbunătățirea în continuare a dezvoltării produselor fără gluten.

La fel ca în cazul CD, alimentația bazată pe gluten este abordarea dietetică obișnuită în cazul sensibilității neceliace la gluten/grâu (NCGWS). NCGWS este o altă tulburare frecventă legată de gluten fără caracteristicile de diagnostic ale CD. Interesul crescând pentru asocierea și interacțiunea dintre sindromul intestinului iritabil (IBS), dispepsia funcțională și tulburările legate de gluten ne poate extinde cunoștințele și înțelegerea gestionării acestor tulburări.

În acest sens, GFD este considerată o opțiune terapeutică în IBS și tulburările digestive funcționale. Noile perspective asupra GFD reprezintă o provocare științifică interesantă pentru cercetători.