Akelare

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 18 voturi.

Conținutul cărții:

După aproape patruzeci de ani, Pedro Subijana, bucătarul de trei stele Michelin și restaurantul său de renume mondial, Akelaŕe, se află în fruntea Noii Bucătării Basce, susținută în anii '70 de Juan Mari Arzak.

În cuvintele lui Subijana, „Noua bucătărie bască își propune să se concentreze asupra produselor de sezon, dar adăugând o doză mare de imaginație și împingând frontierele înapoi”. Mai presus de toate, spune el, „pe parcursul mesei, avem grijă de fiecare detaliu pentru a ne asigura că ocazia este una memorabilă”.

Aici, în această producție uluitoare din punct de vedere vizual, veți găsi câteva dintre creațiile culinare ale lui Pedro Subijana din ultimii zece ani și veți găsi excelență, inovație și avangardă, trei termeni care ar putea defini stilul Akelaŕe, precum și o perspectivă asupra activității bucătăriei și a echipei sale numeroase. Subijana a primit recent Premiul Național pentru Gastronomie în semn de recunoaștere a contribuției sale la bucătăria bască.