Algele marine și microalgele ca surse alternative de proteine

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Seaweed and Microalgae as Alternative Sources of Protein

Conținutul cărții:

Pe măsură ce cererea globală de carne crește din cauza populației și a creșterii economice, sectorul hranei pentru animale a fost supus unei presiuni tot mai mari pentru a sprijini producția durabilă de animale, asigurând în același timp valoarea nutritivă și palatabilitatea hranei pentru animale. Având în vedere că sursele tradiționale de proteine, inclusiv semințele oleaginoase și boabele de distilare, sunt considerate drept factori majori care contribuie la schimbările climatice, există un interes crescut pentru stabilirea unor surse alternative de proteine, mai "inteligente din punct de vedere climatic", cum ar fi algele marine și alte forme de microalge care pot completa dietele animalelor.

Algele marine și microalgele ca surse alternative de proteine rezumă progresele actuale în utilizarea macroalgelor și microalgelor ca surse alternative de proteine. Colecția analizează procesele de formare a proteinelor în macroalge și microalge, cultivarea și prelucrarea macroalgelor, precum și bioprocesarea microalgelor. Capitolele discută, de asemenea, aplicarea practică a algelor marine ca sursă alternativă de proteine în dietele pentru rumegătoare, porci, păsări și pești.

Editată de profesorul Xin Gen Lei, Universitatea Cornell, SUA, lucrarea Seaweed and microalgae as alternative sources of protein va fi o referință standard pentru cercetătorii din universități sau alte centre de cercetare implicate în producția de macroalge/microalge și nutriția animalelor, companiile implicate în fabricarea sau furnizarea de hrană pentru animale sau servicii de nutriție a animalelor, guvernul și alte agenții care reglementează sectorul hranei pentru animale, precum și pentru fermierii interesați să își aprofundeze cunoștințele cu privire la evoluțiile recente din sectorul hranei pentru animale/ nutriției animalelor.