Alice Waters și Chez Panisse: Romantic, impracticabil, adesea excentric, în cele din urmă genial de luare a unei revoluții alimentare

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o incursiune profundă în viața lui Alice Waters și în influența Chez Panisse asupra bucătăriei americane, îmbinând biografia personală cu istoria culinară. Cartea prezintă angajamentul acesteia față de durabilitate, alimente locale și alimentație etică, în timp ce se adâncește în realizările și imperfecțiunile sale. Scrisul este captivant, ceea ce o face o lectură captivantă pentru pasionații de gastronomie și pentru cei interesați de istoria bucătăriei californiene.

Cartea este bine scrisă, inspirată și oferă o perspectivă interesantă asupra lui Alice Waters și a revoluției alimentare pe care a contribuit la inițierea acesteia. Cartea subliniază importanța ingredientelor locale și organice și prezintă o imagine echilibrată a vieții lui Waters, îmbinând biografia cu istoria culinară. Mulți cititori au considerat că este o carte captivantă, care dezvoltă aprecierea pentru mâncare.

Unii cititori au remarcat că este nevoie de mai multă editare din cauza frazelor repetitive și a aspectelor din viața personală a lui Waters care li s-au părut plictisitoare sau inutile. Câteva recenzii au menționat că cartea este prea măgulitoare sau îl prezintă pe Waters într-o lumină pozitivă nerealistă. În plus, au existat probleme cu o carte greșit tipărită primită de un cititor.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution

Conținutul cărții:

Prima biografie autorizată a "mamei bucătăriei americane" ( The New York Times )

Această carte aventuroasă prezintă originile culturii locale a "bucătăriei de piață" pe care o savurăm cu toții astăzi. Când francofila Alice Waters a deschis Chez Panisse în Berkeley în 1971, puțini americani cunoșteau brânza de capră, cappuccino sau mesclun.

Dar nu a durat mult până când Waters și gașca ei de visători au inspirat un nou standard culinar care încorporează etica, politica și convingerea că alimentele cele mai bine cultivate sunt și cele mai gustoase. Bazată pe un acces fără precedent la Waters și la cercul ei de apropiați, aceasta este o saga cu adevărat delicioasă, din cârpă în bogăție.