Alimentația în epoca de aur: Ce mâncau americanii obișnuiți

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un text academic care prezintă în principal date și statistici seci în capitolele sale inițiale, trecând la un conținut mai captivant în capitolele ulterioare care explorează obiceiurile alimentare ale grupurilor de imigranți. Este bine documentată și include rețete istorice, deși se încheie oarecum abrupt, fără o concluzie adecvată.

⬤ Surse bine documentate
⬤ includerea de rețete istorice din Gilded Age
⬤ conținut captivant în capitolele ulterioare despre obiceiurile alimentare ale imigranților.

Scriere seacă și ca de manual în primele capitole; sfârșit abrupt, fără o încheiere concludentă.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate

Conținutul cărții:

Epoca de aur este renumită pentru excesele baronilor tâlhari și ale magnaților.

Luxositatea meselor lor i-a impresionat atât pe contemporani, cât și pe istorici. Dar cum rămâne cu obiceiurile alimentare ale americanilor obișnuiți din acea perioadă? Robert Dirks răspunde la această întrebare prin prisma a ceea ce pe atunci era o știință nou apărută în domeniul nutriției.