Alimentația în Europa modernă timpurie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

Food in Early Modern Europe

Conținutul cărții:

Rareori citim despre rolul alimentelor în istorie. Cu toate acestea, studiul acesteia ne oferă o privire umanizantă asupra celor care au trăit înaintea noastră.

Această carte unică examinează importanța alimentelor în timpul evoluției masive a Europei după Evul Mediu. A fost o perioadă în care până și furculițele și manierele la masă erau remarcabile și noi. Mâncarea a devenit o preocupare cardinală în explorările Lumii Noi, precum și un element fundamental al comerțului global.

Revoluția agricolă a dat naștere unor noi metode de cultivare. Știința a luminat dieta și nutriția.

Istoricul alimentației Ken Albala a scris cartea perfectă pentru studenți și alți cititori interesați de multitudinea de aspecte ale alimentației în Europa modernă timpurie. Această carte răspunde la întrebări precum: De ce se chinuiau oamenii și călătoreau pentru anumite alimente, cum ar fi condimentele, când acasă erau deja înconjurați de o abundență de plante comestibile? Cum se integrau alimentele în viața rituală a săteanului obișnuit? De ce se aștepta ca oamenii să evite carnea pentru perioade lungi de timp? De ce se aștepta ca nobilii și țăranii să mănânce alimente diferite față de clasele inferioare? În ce fel diferă metodele de gătit de cele ale noastre? Acest ghid include, de asemenea, numeroase rețete de epocă, care nu au mai fost disponibile până acum în limba engleză, împreună cu ilustrații sugestive și o cronologie.