Alimentație echitabilă: Crearea unui sistem alimentar sănătos și durabil pentru toți

Recenzii ale cititorilor

Fair Food de Oran B. Hesterman este o examinare cuprinzătoare a sistemului alimentar din SUA, concentrându-se asupra justiției alimentare, problemelor politice și practicilor durabile. Deși reușește să conștientizeze problemele critice legate de accesul la alimente, impactul sărăciei, rasei și clasei sociale, unii cititori au considerat-o densă și lipsită de anumite discuții, ceea ce a condus la recenzii mixte cu privire la eficiența sa generală ca ghid pentru schimbare.

⬤ Oferă o perspectivă valoroasă asupra justiției alimentare și a inegalităților în accesul la alimente.
⬤ Bine documentat și bazat pe vasta experiență a autorului în domeniul politicii alimentare.
⬤ Limbaj accesibil, care nu necesită cunoștințe tehnice.
⬤ Oferă sugestii practice pentru implicarea în politica alimentară și îmbunătățirea sistemului alimentar.
⬤ Conține povești personale inspiratoare și exemple de mișcări de bază în domeniul sustenabilității alimentare.

⬤ Unii cititori au considerat-o densă și au considerat că ar putea fi mai scurtă, cu un ton mai consistent.
⬤ Criticat pentru că nu acoperă anumite subiecte de politică alimentară sau nu oferă definiții clare, cum ar fi ceea ce constituie alimente „locale”.
⬤ Meritul literar este considerat scăzut de unii, concentrându-se mai mult pe politică decât pe povestire.
⬤ Cartea poate fi uneori prea anecdotică, ceea ce poate diminua profunzimea sa analitică.

(pe baza a 26 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All

Conținutul cărții:

În ultimii ani, o serie de cărți și filme au documentat pericolele sistemului nostru alimentar actual, de la scurgerile de substanțe chimice la ratele în creștere ale bolilor legate de alimentație și la tratamentul inuman al lucrătorilor și al animalelor. Dar sfaturile cu privire la ce să facem în această privință încep și se termină în mare parte cu îndemnul de a mânca local sau organic.

Fair Food este un ghid lămuritor și inspirat pentru a schimba nu numai ceea ce mâncăm, ci și modul în care alimentele sunt cultivate, ambalate, livrate, comercializate și vândute. Oran B. Hesterman arată cum disfuncționalitățile sistemului nostru sunt consecințe neintenționate ale accentului pus pe eficiență, centralizare, randamente mai mari, profit și comoditate - și definește noile principii, precum și pașii concreți, necesari pentru a-l restructura.

Pe parcurs, el prezintă oameni și organizații din întreaga țară care fac deja acest lucru într-o serie de moduri creative, de la aducerea de alimente proaspete în centrele orașelor, la lupta pentru drepturile lucrătorilor agricoli și la trimiterea vacilor înapoi pe pășuni, acolo unde le este locul. El oferă o mulțime de informații practice pentru cititorii care doresc să se implice mai mult.