Alimentație, politică și societate: Teoria socială și sistemul alimentar modern

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Conținutul cărții:

Mâncarea și băutura au fost un punct central al teoriei sociale moderne încă de la începutul capitalismului agrar și al revoluției industriale.

De la Adam Smith la Mary Douglas, gânditori importanți au folosit concepte cheie precum identitatea, schimbul, cultura și clasa pentru a explica sistemul alimentar modern. Food, Politics, and Society oferă o trecere în revistă istorică și sociologică a modului în care aceste diverse idei și practicile care le însoțesc au modelat înțelegerea și organizarea noastră în ceea ce privește producția, procesarea, prepararea, servirea și consumul de alimente și băuturi în societățile moderne.

Împărțită în douăsprezece capitole și pornind de la o gamă largă de ilustrații istorice și empirice, această carte oferă o trecere în revistă concisă, informată și accesibilă a interacțiunii dintre teoria socială și produsele alimentare și băuturi. Este perfectă pentru cursurile dintr-o gamă largă de discipline.