Alimentație și cultură în operele lui Ford Madox Ford, Gertrude Stein și Virginia Woolf: Civilizații culinare

Titlul original:

Food and Culture in the Works of Ford Madox Ford, Gertrude Stein, and Virginia Woolf: Culinary Civilizations

Conținutul cărții:

Scrisul despre mâncare a fost mult timp o parte a expresiei autobiografice care combină evidența și istoriile culinare, apelând la personal și cultural. Concentrându-se pe opera transatlantică a lui Ford Madox Ford, Gertrude Stein și Virginia Woolf, această carte luminează utilizările moderniste ale termenilor "civilizație" și "barbarie", arătând modul în care aceste concepte sunt modelate de regulile de preparare și consum a alimentelor în literatură și în public.

Nanette O'Brien introduce conceptul de "impresionism culinar" ca o extensie și o repoziționare a gândirii actuale a cercetătorilor cu privire la impresionismul literar al lui Ford și la scrierile sale sinestezice despre bucătărie și agricultura mică. Ea prezintă, de asemenea, o nouă lectură a creării autorității sale moderniste de către Stein ca fiind interconectată cu bucătarii săi și prezintă proiectul de carte de bucate nepublicată al lui Stein și Toklas ca dovadă a colaborării lor directe ca autori și a adaptării de către Stein a tehnicilor culinare domestice în celelalte scrieri ale sale. În continuare, O'Brien prezintă noi cercetări de arhivă care demonstrează că reprezentarea Virginiei Woolf a diferenței financiare și culinare dintre mesele bărbaților și cele ale femeilor în colegiile de la Universitatea Cambridge este justificată, iar inegalitatea materială era, de fapt, mai gravă decât se credea până acum.

Această disparitate în alimentația instituțională intensifică reimaginarea ulterioară de către Woolf a termenului "civilizație". În timp ce se bazează pe teme de modernism și scriere a vieții, cotidian, viață domestică și gen, cartea susține că mâncarea este un vehicul pentru reconcepțiile moderniste pozitive ale civilizației.