Alimentație și revoluție: Fighting Hunger in Nicaragua, 1960-1993

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food and Revolution: Fighting Hunger in Nicaragua, 1960-1993

Conținutul cărții:

Politica și practicile alimentare au variat foarte mult în Nicaragua în ultimele decenii ale secolului al XX-lea.

În anii '70 și '80, penuria de alimente a contribuit la prăbușirea dictaturii Somoza și a revoluției sandiniste. Deși s-au confruntat cu o penurie generalizată și cu restricții politice, consumatorii nicaraguayeni și-au creat totuși spații pentru a-și defini alegerile alimentare.

În ciuda crizelor economice, a raționalizării și a războiului care limitează selecția de alimente a populației, consumatorii au răspuns prin improvizații în practicile culinare zilnice și prin organizarea de schimburi alimentare în trei perioade distincte. În primul rând, dictatura lui Somoza (1936-1979) a promovat cultura și practicile alimentare din Statele Unite, care reprezentau o opțiune doar pentru o minoritate de cetățeni. În al doilea rând, revoluția sandinistă din 1979 a încercat să îi îndepărteze pe nicaragueni de consumul de masă prin introducerea unui consum auster și frugal care favoriza produsele locale.

În al treilea rând, tranziția către democrație între 1988 și 1993, marcată de o penurie extremă și de o criză economică, a fost martora reintroducerii mecanismelor de piață, a publicității în masă și a produselor importate. În ciuda erodării politicii alimentare în timpul tranziției, revoluția nicaraguană a contribuit la recunoașterea securității alimentare ca drept fundamental și la apariția mișcărilor țărănești pentru suveranitate alimentară.