Alimente de foamete: Plantele pe care le mâncăm pentru a supraviețui

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 9 voturi.

Titlul original:

Famine Foods: Plants We Eat to Survive

Conținutul cărții:

Modul în care oamenii mănâncă astăzi este o înregistrare a utilizării alimentelor de-a lungul timpului - și nu doar a alimentelor decadente și delicioase, ci și a celor mai puțin strălucitoare și adesea salvatoare din perioadele de foamete.

În Famine Foods, Paul E. Minnis se concentrează asupra multitudinii de plante care au susținut populațiile umane de-a lungul istoriei, dezvăluindu-le pe cele pe care oamenii le-au consumat, și adesea încă le consumă, pentru a evita foametea.

Pentru prima dată, această carte oferă o prezentare fascinantă a alimentelor de foamete - cum sunt folosite, cine le folosește și, poate cel mai important, de ce pot fi esențiale pentru susținerea vieții umane în viitor. În plus față de o discuție mai amplă despre alimentele de foamete, Minnis include paisprezece studii de caz scurte care examinează utilizarea alimentelor alternative în societățile umane din întreaga lume, de la vânători-culegători la națiuni majore. Atunci când catastrofele de mediu, războaiele, guvernele corupte, anotimpurile anuale ale foametei și politicile agricole radicale au amenințat să înfometeze populațiile, cunoștințele culturale și amintirile legate de penuria de alimente au fost cruciale pentru supraviețuirea a milioane de oameni.

Famine Foods pătrunde în profunzime în contextele culturale ale utilizării alimentelor provenite din foamete, arătând alimentele curioase, ciudate și adesea neplăcute la care au recurs oamenii pentru a supraviețui. Nu există nicio societate sau zonă a lumii care să fie imună la penurii alimentare grave, iar o cunoaștere mai aprofundată a alimentelor de foamete va fi relevantă pentru viitorul previzibil al omenirii.