Alimente de sezon - Un ghid pentru a afla ce este în sezon, când și de ce

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid al alimentației sezoniere, oferind informații despre fructele și legumele care sunt în sezon în fiecare lună, împreună cu un anumit context cultural și rețete ocazionale. Este deosebit de utilă pentru cei care doresc să mănânce mai mult local și sezonier, deși este posibil să nu satisfacă așteptările tuturor în ceea ce privește rețetele și acoperirea cuprinzătoare.

Oferă informații clare despre produsele de sezon, include contexte utile privind cultura și istoria alimentelor, are un format simplu și conține câteva rețete. Este o completare bună la alte cărți de bucate și ajută cititorii să mănânce mai în ton cu natura.

Nu este o carte de bucate tradițională, îi lipsesc rețetele sau fotografiile extinse și îi poate dezamăgi pe cei care caută o perspectivă mai globală asupra alimentației sezoniere. Unele recenzii sugerează că este mai potrivită pentru începători decât pentru bucătari profesioniști.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Seasonal Food - A guide to what's in season when and why

Conținutul cărții:

Fiecare capitol începe cu o scurtă poveste despre luna în sine (ce se întâmplă în calendarul agricol, obiceiuri și tradiții legate de alimentație), urmată de secțiuni narative care acoperă ceea ce este în plin sezon - fructe și legume, carne, pește și alte produse influențate de sezon, cum ar fi brânzeturile.