Alimente pure: Manualul unui bucătar pentru o alimentație curată, cu rețete sănătoase și delicioase

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Pure Food: Manualul unui bucătar pentru o alimentație curată' de Kurt Beecher Dammeier este bine primită pentru fotografiile sale frumoase, scrisul informativ și o varietate de rețete sănătoase care pun accentul pe o alimentație curată fără aditivi. Mulți cititori apreciază modul în care autorul educă cu privire la importanța ingredientelor bune și oferă sfaturi practice de gătit. Cu toate acestea, unii critică acuratețea faptică a anumitor afirmații privind sănătatea și consideră că unele rețete sunt lipsite de farmec în comparație cu altele disponibile online.

⬤ Fotografii frumoase
⬤ scrieri informative despre alimentația curată
⬤ o varietate de rețete bine explicate
⬤ sfaturi practice pentru bucătarii începători
⬤ accent pe alimente sănătoase, neprocesate
⬤ sfaturi utile pentru utilizarea creativă a resturilor
⬤ sprijin pentru învățarea copiilor despre gătit și etichetarea alimentelor.

⬤ Unele rețete sunt percepute ca fiind deficitare în comparație cu alternativele disponibile online
⬤ critici cu privire la opiniile autorului referitoare la aditivii alimentari și la afirmațiile privind sănătatea care nu sunt susținute științific
⬤ câțiva cititori au considerat că anumite rețete sunt neatractive.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean, with Healthy, Delicious Recipes

Conținutul cărții:

Câștigătorul Premiului Gourmand 2017 pentru "Cartea națională de bucate a anului în SUA"

Ești ceea ce mănânci, iar ceea ce mănânci nu este bun.

Odată cu proliferarea aditivilor artificiali, a hormonilor, a antibioticelor și a miilor de alte substanțe artificiale și cocteiluri chimice care se ascund în pungile noastre de cumpărături, consumul de alimente sănătoase și naturale este mai dificil ca niciodată. Nu este o coincidență faptul că starea de sănătate a Americii este șubredă, obezitatea și diabetul de tip 2 atingând acum niveluri epidemice.

Preluarea controlului asupra dietei dvs. nu trebuie să fie o provocare. Pure Food vă va arăta cât de ușor - și cât de sănătos - este să gătiți alimente curate și delicioase.

Kurt Beecher Dammeier, bucătar-șef, restaurator, antreprenor alimentar, comerciant cu amănuntul și educator, și-a petrecut ultimii 30 de ani din viață încercând să scape de aditivii alimentari din propria sa dietă și aproape 20 creând și vânzând alimente pure, nealterate, prin intermediul familiei sale de afaceri alimentare din Seattle (inclusiv Beecher's Handmade Cheese, Pasta & Co și Bennett's Restaurant). În Pure Food, Kurt împărtășește propria sa poveste, oferind totodată cititorilor o foaie de parcurs pentru a-și făuri o dietă bazată pe alimente pure, fără aditivi.

Parte manual și parte carte de bucate, Pure Food conține mai mult de 70 de rețete delicioase și naturale pentru o viață pură.

Spre deosebire de cele mai multe cărți de bucate, rețetele Pure Food sunt organizate în fire - care încep cu o componentă principală a mesei, cum ar fi puiul, și progresează printr-o serie de feluri de mâncare care folosesc ingredientul principal în moduri diferite - pentru a vă ajuta să profitați la maximum de gătit. Faceți Friptură de vită înăbușită pentru cina de duminică, urmată de Chili de vită luni seara și Lasagna de vită și ciuperci pentru a folosi resturile de friptură marți. De asemenea, conține un sortiment de sosuri și garnituri, de la Red Fresno Sriracha și 4 Year Flagship Aioli la Red Cabbage Peperonata și Wilted Collard Greens. Și lăsați loc pentru desert, cum ar fi Apple Pear Crisp și Beecher's No-Bake Super-Light Cheese Cake.

Fie că sunteți un dieter în serie sau încercați pentru prima dată să vă îmbunătățiți modul în care mâncați, Pure Food va revoluționa modul în care abordați mâncarea și vă va conduce pe calea unei vieți mai sănătoase.