Amari DIY: Reînvierea aromei uitate - Un ghid pentru fabricarea propriilor bitteruri pentru barmani, entuziaști ai cocktailurilor, erbaliști, a

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru conținutul său bine scris, instrucțiunile detaliate și caracterul informativ cu privire la prepararea amăreților. Cartea oferă context istoric, utilizări medicinale și o varietate de rețete, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru pasionații avansați de ierburi. Cu toate acestea, unii cititori și-au exprimat nemulțumirea cu privire la complexitatea rețetelor, dependența de ingrediente specializate și acoperirea bitterurilor comerciale peste metodele DIY.

⬤ Bine scrisă și informativă
⬤ acoperă istoria și proprietățile medicinale ale bitterurilor
⬤ oferă instrucțiuni detaliate pentru tinctură și rețete
⬤ încurajează experimentarea
⬤ completează alte resurse pentru bitteruri
⬤ atrăgătoare din punct de vedere vizual
⬤ excelentă atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii experimentați.

⬤ Unele rețete sunt considerate prea complexe
⬤ se bazează pe ingrediente care nu sunt disponibile imediat sau care sunt costisitoare
⬤ se referă pe larg la bitterurile comerciale
⬤ unii cititori doresc să se concentreze mai mult asupra metodelor DIY
⬤ preocupări legate de includerea unor afirmații mai puțin susținute științific cu privire la ierburi.

(pe baza a 43 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

DIY Bitters: Reviving the Forgotten Flavor - A Guide to Making Your Own Bitters for Bartenders, Cocktail Enthusiasts, Herbalists, a

Conținutul cărții:

Fă-ți propriile bitteruri acasă pentru a-ți îmbunătăți cabinetul medical și barul.

Folosite încă din Evul Mediu, amărelele se prepară prin combinarea diferitelor plante botanice și/sau condimente cu alcool de 100 de grade și lăsarea lor să stea până când calitățile amare și medicinale au fost extrase. Doar o cantitate mică din lichidul rezultat poate fi apoi folosită pentru a stimula sistemul digestiv și a promova o digestie sănătoasă. Acesta este motivul pentru care "aperitivele" și "digestivele" sunt atât de populare - atât atunci, cât și acum!

DIY Bitters este un ghid practic care explorează istoria și beneficiile pentru sănătate ale bitterelor și vă arată cum să vă preparați propriile bittere acasă, pentru a le folosi singure sau în cocktailuri, tonice și chiar mese principale.

Herbaliștii Jovial King și Guido Mase, proprietari ai companiei de bitteruri Urban Moonshine, vă învață cum să preparați rețete care variază de la bitteruri digestive clasice și bitteruri "Angostura" la bitteruri mai inovatoare, cum ar fi bomboanele mentolate Cacao After-Dinner Mints și pastiluțele Kava-Ginger. Puteți găsi chiar și un ghid pentru a vă crea propriile arome unice din plantele și ingredientele pe care le aveți la îndemână. Unele dintre celelalte rețete includ:

⬤  Angelica Elixir.

⬤  Sirop de ghimbir amar.

⬤  Amăruie de cămin de alune.

⬤  Pastilă amară de trandafir.

⬤  Amăruie de mușețel.

⬤  Amărui pentru alergii.

⬤  Bitter imunitar.

⬤  Nerve Bitters.

⬤  Bitter pentru somn.

Veți găsi, de asemenea, profiluri pentru o gamă largă de ingrediente vegetale, de la agrimonie la Dock galben, cu toate detaliile necesare pentru a crea o formulă care este cu adevărat o operă de artă. În ordine alfabetică după numele comun, descrierea fiecărei specii acoperă istoria și tradiția, profilul gustului, chimia și extracția, precum și activitatea medicinală.

Fie că sunt savurate ca aperitiv, digestiv sau ca remediu pentru a calma un stomac deranjat, amărelele s-au întors!