Ambrozie din bucătăria Assamese

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Ambrosia from the Assamese Kitchen” conține o varietate de rețete Assamese și este considerată o bună introducere în bucătăria Assamese. Cu toate acestea, cartea are unele limitări în ceea ce privește calitatea imprimării și gama de rețete acoperite.

Rețetele Assamese bine scrise, un bun punct de plecare pentru a învăța despre bucătăria Assamese, include mâncăruri familiare și noi pentru cititorii din Assam.

Calitatea imprimării este oarecum ștearsă, îi lipsește o reprezentare cuprinzătoare a bucătăriei Assamese, în special a diferitelor grupuri etnice, și nu include fotografii pentru rețete.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ambrosia from the Assamese Kitchen

Conținutul cărții:

"Am mâncat preparate Assamese în casa lui Victor Banerjee și au fost bune, foarte bune. Dar știind ce bucătăreasă minunată este Jyoti, voi încerca toate rețetele din cartea ei.

Cel puțin acele ingrediente pe care le pot aduna în micul nostru bazar, la sute de kilometri distanță de marea vale Brahmaputra din Assam, la poalele Himalayei, casa mea din Mussoorie." Prima carte de bucate completă despre bucătăria Assamese, Ambrosia din bucătăria Assamese prezintă o serie de preparate delicioase care reflectă nuanțele variate ale culturii Assam. Assamezii cred că mâncarea lor este mai degrabă fadă și simplă, cu puține sau deloc condimente și totuși este delicioasă. Ierburile aromatice regionale adaugă arome variate bucătăriei, făcând-o simplă, dar savuroasă și sănătoasă.

Cunoașterea de către autoare a diferitelor feluri de mâncare din Assam provine din înțelegerea profundă a culturii și tradițiilor din Assam, care prind viață în paginile cărții. Această carte conține mai mult de o sută de rețete și este un must-have pentru cei gata să încerce delicatese apetisante, ușor de preparat, sănătoase și pur și simplu delicioase.