American Cookery

Recenzii ale cititorilor

Recenzile cărții subliniază semnificația acesteia ca prima carte de bucate americană publicată, prezentând atât rețete istorice, cât și versiuni actualizate pentru bucătăria contemporană. Utilizatorii apreciază contextul istoric bogat, ilustrațiile și prezentarea dublă a rețetelor originale și modernizate. Cu toate acestea, unele recenzii notează lipsa măsurătorilor precise în multe rețete, ceea ce poate limita utilizarea sa practică ca o carte de bucate de încredere pentru gătitul de zi cu zi.

Context istoric bogat, include rețete originale alături de versiuni actualizate, ilustrații de calitate, potrivită pentru iubitorii de istorie și pasionații de gătit, excelentă în scopuri educaționale, legătură robustă și prezentare frumoasă, informativă.

Lipsă de măsurători precise în multe rețete, nu este adaptată pentru cei care caută o carte de bucate simplă, gata de utilizare, unii utilizatori au considerat-o prea simplistă.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Titlul complet este American Cookery: or the Art of Dressing Viands, Fish, Poultry, and Vegetables, and the Best Modes of Making Pastes, Puffs, Tarts, Puddings, Custards, and Preserves, and off Kinds of Cakes, from the Imperial Plumb to Plain Cake adapted to the Country and All Grades of Life.

Amelia Simmons a oferit cititorului un titlu atât de complet încât nu pare să fie nevoie de explicații suplimentare. Domnișoara Simmons își semnează numele ca "Amelia Simmons o orfană din 1796".

Cartea va capta imediat cititorul cu aceste rânduri de deschidere: "Deoarece acest tratat este calculat pentru îmbunătățirea generației în creștere de femei din America, doamna modei și a norocului nu va fi nemulțumită dacă sunt sugerate multe indicii pentru cunoașterea mai generală și universală a acelor femei din această țară, care, din cauza pierderii părinților sau a altor circumstanțe nefericite, sunt reduse la necesitatea de a intra în familii în calitate de casnice sau de a se refugia la prietenii sau rudele lor și de a face acele lucruri care sunt cu adevărat esențiale pentru perfecționarea lor ca soții bune și membri utili ai societății. Orfana, deși este lăsată în grija unor tutori virtuoși, va considera că este esențial să aibă o opinie și o hotărâre proprii. Lumea, și moda ei, este atât de variabilă, încât bătrânii nu se pot adapta la diferitele schimbări și mode care apar zilnic.

Aceștia vor adera la moda zilei lor și nu vor renunța la atașamentul față de vechiul mod de viață - în timp ce tinerii și veseli se pliază și se conformează cu ușurință gustului vremii și fanteziei momentului. Având o opinie și o determinare.".