American Indian Cooklore (Reimprimări clasice)

Titlul original:

American Indian Cooklore (Classic Reprints)

Conținutul cărții:

Această compilație de colecții de rețete timpurii reunește două broșuri publicate și o lucrare academică cu rețete din bucătăriile tradiționale și recente ale indienilor americani.

Acestea includ rețete de la bucătari Choctaw, Chickasaw, Osage, Navaho, Sioux și alții. Sunt incluse: Authenticated American Indian Recipes (1955) de Sylvester și Alice Tinker, Oklahoma Indian Cook Book (1956) de Mae Abbott și "Navajo foods and cooking methods," (American Anthropologist, 1940) de Flora L.

Bailey.