Amish Canning & Preserving: Cum să faci supe, sosuri, murături, sosuri și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă bine primită pentru conserve și păstrare, cu accent pe tehnicile tradiționale Amish. Mulți utilizatori apreciază varietatea de rețete și sfaturi de conservare, în timp ce unii își exprimă dezamăgirea cu privire la opțiunile limitate de mâncare și la complexitatea unor instrucțiuni pentru începători.

⬤ Idei și rețete grozave de conserve
⬤ tehnici Amish autentice
⬤ include o varietate de rețete de conserve
⬤ simplu de urmat pentru cei cu experiență în conserve
⬤ informații utile atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență în conserve
⬤ mulți consideră cartea o afacere bună.

⬤ Varietate limitată în rețetele de mâncare specifice
⬤ unii începători consideră că este o provocare din cauza uneltelor necesare și a măsurătorilor ambigue
⬤ caracterele mici îngreunează citirea
⬤ unii utilizatori se așteptau la rețete mai diverse decât cele oferite.

(pe baza a 79 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Amish Canning & Preserving: How to Make Soups, Sauces, Pickles, Relishes, and More

Conținutul cărții:

Intrați în lumea Amish a muncii grele, a familiilor solide și a celor mai proaspete produse.

Amish sunt cunoscuți pentru practicile lor de conservare, care sunt esențiale pentru comunitățile cu familii numeroase și grădini și mai mari. Scrisă de scriitoarea Amish Laura Anne Lapp, cartea Amish Canning & Preserving oferă șaizeci de rețete clasice pentru toate soiurile de fructe și legume proaspete produse în grădină.

Rețetele sunt scrise cu simplitatea stilului Amish și cu instrucțiuni fără sens, perfecte atât pentru începători, cât și pentru conservatorii experimentați. Rețetele includ o multitudine de murături de casă, relish-uri, saramuri și multe altele, inclusiv:

⬤ Fructe: Sos de mere, umplutură pentru plăcintă cu afine, umplutură pentru plăcintă cu mere, budincă de fructe (sau mușchi)

⬤ Tomate: Roșii fierte, suc V-8 făcut în casă, sos pentru pizza, ketchup, salsa.

⬤  Murături: Murături dulci Kosher cu mărar, murături cu muștar, murături cu banane.

⬤ Legume murate: Fasole verde crocantă Dilly, sfeclă murată, sfeclă Harvard.

⬤ Releuri: Relish de roșii verzi, Relish de ceapă, Relish de dovlecei.

⬤  Gemuri și jeleuri: Dulceață de căpșuni, dulceață de struguri, dulceață de soc, dulceață de ardei iute.

⬤ Pastă dulce tartinabilă: Unt de pere, miere de pere, unt ușor de mere.

⬤ Supe: Supă cremă de țelină, supă de fasole și șuncă, supă de pui cu tăiței.

⬤ Și multe altele.

Amish Canning & Preserving oferă cititorilor un prim-plan al unei lumi rareori văzute pentru a arăta cum conservele și viața Amish funcționează ritmic împreună.

"Crescând în familia Amish, fiind fiica cea mare a unei familii de șapte copii, conservele și conservele au făcut întotdeauna parte din viața de familie, o parte a verii care mergea mână în mână cu grădinăritul. Acum, ca mamă a patru băieți în creștere, cu o grădină mare, conservele și conservele încă fac parte din tradiția mea de vară. Îmi place grădinăritul, iar păstrarea frumuseții grădinii mele este doar o altă parte a acestei tradiții.".