Apa în sistemele disperse

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Water in Disperse Systems

Conținutul cărții:

Acest volum este ultimul din seria care cuprinde "Apa - un tratat cuprinzător" (Water-A Comprehensive Treatise).

Inițial a fost planificată combinarea soluțiilor apoase de macro-molecule și a sistemelor disperse într-un singur volum, dar în mare parte din cauza acoperirii extinse cerute de evoluțiile recente în soluțiile apoase de proteine și polimeri sintetici am decis să separ subiectele care tratează apa în sistemele disperse. Sistemele tratate în volumul de față sunt de o natură complexă, astfel încât cadrele teoretice stabilite anterior în volumul 1 și utilizate în volumele 2 și 3 nu pot fi aplicate în prezent.

Pe de altă parte, sistemele discutate în volumele 4 și 5, în special, se referă la numeroase domenii biologice și tehnologice în care atribute importante sunt legate de factorul comun - apa. Printre aceste domenii problematice diverse se numără prelucrarea și conservarea alimentelor, crioconservarea, finisarea hârtiei și a textilelor, procesele membranare, hemodinamica etc. Este de sperat că, în zilele următoare, unele dintre rezultatele și principiile discutate în aceste cinci volume vor putea fi aplicate pentru a ne îmbunătăți înțelegerea interacțiunilor complexe din sferele de activitate științifică importante din punct de vedere medical și industrial.

Se pare că a trecut o veșnicie de când a fost discutat pentru prima dată conceptul de creare a acestui tratat, iar de când a început lucrul la volumul 1, s-au întâmplat multe în știința apei; unele dintre evoluțiile recente au fost evidențiate la Conferința Gordon Research din acest an din Plymouth, N. H.