Apetite exotice: Ruminations of a Food Adventurer

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer

Conținutul cărții:

Exotic Appetites este o explorare amplă a ceea ce Lisa Heldke numește aventură alimentară: pasiunea, moda și căutarea experimentării cu alimente etnice.

Scopul criticii lui Heldke este de a expune și explora atitudinile colonialiste încorporate în relația și abordarea noastră de zi cu zi față de alimentele străine. Exotic Appetites aduce la masă literaturile critice din postcolonialism, teoria rasială critică și feminism într-o discuție provocatoare și plină de viață despre alimentație și bucătăria etnică.

Capitolele analizează îndeaproape semnificațiile și implicațiile implicate în căutarea restaurantelor neobișnuite și a mâncărurilor exotice, a recenziilor de restaurante și a ghidurilor culinare aferente, precum și a cărților de bucate etnice.