Apetitul pentru America: Fred Harvey și afacerea civilizării Vestului Sălbatic - o masă la un moment dat

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Appetite for America” de Stephen Fried prezintă viața și moștenirea lui Fred Harvey și a companiei sale influente, care a jucat un rol semnificativ în dezvoltarea sud-vestului american și a industriei ospitalității legate de transportul feroviar. Narațiunea împletește istoria, biografia și provocările cu care se confruntă o afacere de familie pe fondul schimbării dinamicii sociale, în special odată cu declinul serviciilor de transport feroviar de călători. Cartea a fost foarte lăudată pentru cercetarea sa amănunțită și povestirea captivantă, deși unii cititori au remarcat o concluzie abruptă și o înfundare în detalii excesive.

⬤ Istoria bine documentată și completă a lui Fred Harvey și a companiei sale.
⬤ Povestiri captivante care aduc la viață America și industria ospitalității.
⬤ Include informații despre evoluția gastronomiei și a turismului în S.U.A.
⬤ Captează împletirea creșterii imperiului lui Fred Harvey cu evenimente istorice semnificative.
⬤ Cuprinde rețete din casele Harvey, fiind un amestec unic de narațiune istorică și interes culinar.

⬤ Unii cititori au considerat finalul abrupt, deoarece a trecut cu vederea declinul companiei.
⬤ Anumite părți ale cărții au fost criticate pentru detaliile excesive care păreau inutile.
⬤ Versiunea Kindle a avut probleme cu navigarea, în special în ceea ce privește lipsa numerelor de pagină și a referințelor.
⬤ Unele aspecte ale narațiunii ar putea fi percepute ca fiind excesiv de măgulitoare la adresa lui Fred Harvey.

(pe baza a 236 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Conținutul cărții:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Prezentat în documentarul PBS The Harvey Girls: Opportunity Bound.

Viața legendară și viziunea antreprenorială a lui Fred Harvey au contribuit la modelarea culturii și istoriei americane timp de trei generații - din anii 1880 până în cel de-al Doilea Război Mondial - și ne influențează și astăzi viața în moduri surprinzătoare și fascinante. Acum, jurnalistul premiat Stephen Fried recreează viața acestui erou american improbabil, părintele fondator al industriei de servicii a națiunii, a cărui remarcabilă afacere de familie a civilizat Vestul și a prezentat America americanilor.

Appetite for America este povestea incredibilă din viața reală a lui Fred Harvey - relatată în profunzime pentru prima dată - precum și povestea expansiunii acestei țări în Vestul Sălbatic al lui Bat Masterson și Billy the Kid, a zilelor mărețe ale căilor ferate, a unei perioade în care o afacere încă se putea încheia printr-o strângere de mână, iar Statele Unite încă se uniseră. Ca tânăr imigrant, Fred Harvey și-a croit drum de la spălător de vase la nume cunoscut: era Ray Kroc înainte de McDonald's, J. Willard Marriott înainte de Marriott Hotels, Howard Schultz înainte de Starbucks. Restaurantele și hotelurile sale de-a lungul căii ferate Atchison, Topeka și Santa Fe (inclusiv cabanele istorice încă în uz la Marele Canion) au fost patronate de prinți, președinți și nenumărați călători obișnuiți care căutau cea mai bună ceașcă de cafea din țară. Personalul lui Harvey, format din tinere singure și atent selecționate - celebrele Harvey Girls - a fost prima forță de muncă feminină din țară și a devenit un adevărat american, inspirând chiar și un musical MGM cu Judy Garland.

Cu verva și pasiunea lui Fred Harvey însuși, Stephen Fried spune povestea modului în care acest vizionar și-a construit afacerea de la un singur restaurant la un imperiu familial al cărui marketing și inovații încă le întâlnim în nenumărate moduri. Inspirantă, instructivă și extrem de amuzantă, Appetite for America este o biografie istorică la fel de plină de satisfacții ca o felie de plăcintă cu mere proaspete - și la fel de satisfăcătoare.

*Cu două inserții fotografice cu peste 75 de imagini și o anexă cu peste cincizeci de rețete Fred Harvey, majoritatea inedite.