Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Titlul original:
Appetite for Convenience: How to Sell Perishable Food Direct to Consumers
Conținutul cărții:
Această carte urmărește să informeze persoanele interesate de vânzarea de alimente perisabile (congelate sau refrigerate) prin intermediul canalului direct către consumator (DTC) despre modul în care funcționează procesul. Această carte nu vă va transforma într-un expert de la lanțul de aprovizionare la marketing și metrici, dar vă va oferi o bază solidă pentru modul în care funcționează această industrie.
Există multe motive pentru care companiile vând DTC. Când se iau în considerare alternativele, există circumstanțe în care acesta este singurul canal de vânzări care are sens. Aceste motive includ următoarele:
-Interacțiunea directă cu consumatorii - fără intermediari.
-Canalul care avantajează cel mai mult producătorul de alimente prin vânzări repetate (abonament).
-Cel mai mic cost de intrare.
-Cea mai rapidă opțiune de a ajunge pe piață.
-Cel mai mic număr de factori de decizie în procesul de vânzare. Nu este nevoie de spațiu pe raft la un comerciant cu amănuntul. Nu este nevoie ca un distribuitor și/sau un broker să preia produsul. Nu este nevoie de o forță de vânzări care să viziteze clienții mari.
-mijloace necostisitoare de testare a produsului. Canalul DTC este perfect pentru testarea acceptării noilor produse de către consumatori.
-canal de vânzări cu volum mai mic/marjă mai mare. Dacă o afacere necesită un volum mare pentru a obține costuri mai mici, DTC poate să nu fie un canal primar adecvat.
-Funcționează bine cu alte canale. O companie poate adăuga vânzările DTC la un program de vânzări existent între distribuitori și comercianți cu amănuntul.
-Retailerii au un spațiu limitat pe rafturi. Ei vor limita numărul de SKU-uri pe care le acceptă pentru revânzare sau în meniul lor. Nu există o restricție similară privind SKU-urile în mediul DTC.
-Vânzările DTC pot fi extrem de scalabile. Gradul de scalabilitate este o funcție a mai multor factori, așa cum se discută în secțiunile privind lanțul de aprovizionare din această carte.
-Canalul de vânzări DTC este făcut pe măsură pentru produsele alimentare care nu sunt disponibile pe piețele locale. Aceste produse tind să fie unice și să se adreseze unui public limitat. Printre exemple se numără carnea superpremium (vită wagyu), mâncărurile congelate din Europa de Est și alimentele cu termen de valabilitate scurt.
Această carte încearcă să răspundă nevoii de informații cu privire la acest canal de vânzări și distribuție în creștere din partea persoanelor care sunt fie în sectorul alimentar, fie doresc să intre în acest sector. Canalul DTC poate servi ca un canal de vânzări primar sau secundar pentru producătorii de alimente.
Această carte încearcă să se adreseze următoarelor piețe țintă:
-Directorii de start-up-uri din sectorul alimentar.
-Managementul companiilor alimentare tinere, în creștere, care doresc fie să se extindă în spațiul DTC, fie să intre în spațiul DTC.
-Companii străine care doresc să intre pe piața americană.
-Companii CPG în creștere care doresc să utilizeze canalul DTC pentru testarea produselor, cercetarea pieței de consum, extinderea liniilor de produse și în scopuri de branding.
-Întreprinderile de distribuție directă către restaurante/retaileri (DTR) care doresc să își diversifice canalele de distribuție. Atunci când pandemia a obligat multe restaurante să se închidă, cererea pentru anumite servicii DTC a depășit capacitatea, determinată, în parte, de companiile DTR care căutau locuri unde să își vândă produsele perisabile.
Această carte încearcă să ofere informații despre numeroasele aspecte ale vânzării și distribuției alimentelor perisabile prin intermediul canalului DTC. Printre elementele specifice abordate aici se numără următoarele:
-O înțelegere a elementelor de bază ale lanțului de aprovizionare DTC. Nicio carte nu poate răspunde la toate întrebările. Dar ne așteptăm ca orice întrebări rămase să provină de la un nivel superior.
-De ce alimentele congelate și cele proaspete furnizate prin canalul DTC pot necesita lanțuri de aprovizionare diferite.
-O înțelegere fermă a principalelor componente ale lanțului de aprovizionare.
-Marketingul DTC. Cum funcționează. Opțiuni de comercializare. Vânzarea prin intermediul Amazon și al altor site-uri terțe.
-Beneficiile unei strategii multicanal.
Dacă compania dumneavoastră ia în considerare pentru prima dată canalul direct către consumator pentru produsul dumneavoastră congelat sau refrigerat, această carte este abecedarul pe care veți dori să îl citiți.
