Appalachian Home Cooking: Istorie, cultură și rețete

Recenzii ale cititorilor

Appalachian Home Cooking oferă o explorare bogată a istoriei, culturii și bucătăriei regiunii Appalachian, prezentând o serie de rețete delicioase care rezonează cu nostalgia și adunările comunitare.

Cartea este frumos prezentată, educativă, plină de informații utile despre istoria gastronomiei din Apalași și conține rețete ușor de urmat. Mulți cititori o consideră o experiență de lectură încântătoare, asemănătoare unui roman, care le trezește amintiri plăcute despre mesele gătite acasă. Este atât o referință excelentă, cât și o sursă de inspirație pentru mâncăruri reconfortante, atrăgându-i pe cei care au o legătură cu cultura și bucătăria din Apalași.

Unii cititori au găsit cartea greu de citit uneori și au remarcat că este lipsită de informații noi, unele conținuturi părând repetitive sau conjecturale. Există critici privind claritatea în ceea ce privește corelațiile alimentare și lipsa de profunzime în anumite domenii. Câțiva recenzenți au considerat că ar putea să nu îndeplinească așteptările celor care caută în mod special o perspectivă culinară mai sudică.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Appalachian Home Cooking: History, Culture, and Recipes

Conținutul cărții:

Cartea clasică a lui Mark F.

Sohn, Mountain Country Cooking, a fost nominalizată la Premiul James Beard în 1997. În Appalachian Home Cooking, Sohn extinde și îmbunătățește lucrarea sa anterioară, folosindu-și cunoștințele vaste de gătit pentru a descoperi secretele romantice ale mâncării din Appalachian, atât în bucătărie, cât și în afara ei.

Aruncând o lumină nouă asupra mâncării, istoriei și culturii din Appalachia, Sohn oferă peste optzeci de rețete clasice, precum și fotografii, poezii, surse de comandă prin poștă, informații despre festivalurile alimentare din Appalachia, un glosar de termeni din Appalachia și de gătit, meniuri pentru sărbători și anotimpuri și liste ale celor mai bune alimente din Appalachia. Appalachian Home Cooking celebrează cea mai bună mâncare de munte.