Aproape o mie de mese: O istorie a alimentației

Recenzii ale cititorilor

Aproape o mie de mese: A History of Food de Felipe Fernández-Armesto analizează evoluția istorică a alimentelor și semnificația lor culturală. Cartea explorează opt revoluții majore din istoria alimentației, prezentând o perspectivă cuprinzătoare și provocatoare. Deși scrierea este captivantă și bine documentată, unii cititori consideră că opiniile politice ale autorului și limbajul complex sunt deranjante.

Cartea este lăudată pentru perspectivele sale fascinante asupra istoriei alimentelor, informațiile bine documentate și stilul de scriere captivant. Cartea oferă o perspectivă unică asupra alimentelor ca element cultural și istoric. Autorul prezintă o prezentare cuprinzătoare a revoluțiilor-cheie din istoria alimentelor, ceea ce o face o resursă valoroasă pentru studenții serioși ai istoriei alimentelor.

Unii cititori critică cartea pentru limbajul său sofisticat, care poate fi o provocare pentru cititorii ocazionali. Alții consideră că opiniile politice și prejudecățile personale ale autorului distrag atenția, sugerând că acestea scad din narațiunea istorică. Includerea anumitor practici culturale este considerată inutilă sau fără legătură cu istoria alimentară, iar textul poate părea uneori „textbooky”.

(pe baza a 37 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Conținutul cărții:

În Aproape o mie de mese, aclamatul istoric al alimentației Felipe Fern ndez-Armesto spune povestea fascinantă a alimentelor ca istorie culturală și culinară - o fereastră spre istoria omenirii.

În această carte „apetisant de provocatoare” (Los Angeles Times), el îi ghidează pe cititori prin cele opt mari revoluții din istoria mondială a alimentației: originile gătitului, care a făcut ca omenirea să se diferențieze de alte specii; ritualizarea mâncării, care a adus magie și sens în relația oamenilor cu ceea ce mâncau; începutul păstoritului și inventarea agriculturii, poate cele mai mari două revoluții dintre toate; creșterea inegalității, care a dus la dezvoltarea haute cuisine-ului; comerțul pe distanțe lungi cu alimente care, practic singur, a rupt barierele culturale; schimburile ecologice, care au revoluționat distribuția globală a plantelor și a animalelor; și, în sfârșit, industrializarea și globalizarea alimentelor produse în masă.

De la „păstoritul” preistoric al melcilor la banchetele romane, de la Big Mac la roșiile modificate genetic, Aproape o mie de mese este o masă completă de narațiuni extraordinare, intuiție strălucită și explorări fascinante, care îi va satisface pe cei mai înfometați dintre cititori.