Arabiyya: Rețete din viața unui arab în diaspora [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate a fost foarte apreciată pentru povestea sa, fotografiile frumoase și gama de rețete, mulți recenzenți subliniind relatările personale care însoțesc rețetele. Cu toate acestea, unii cititori s-au declarat dezamăgiți de conținutul politic și de prezența poveștilor personale, preferând să se concentreze doar pe rețete.

Povestire excelentă, fotografii frumoase, rețete captivante care sunt ușor de urmărit, narațiuni profund conectate despre cultură și identitate, gamă diversă de rețete și relatabil pentru cititorii din toate mediile.

Accent exagerat pe teme politice și anecdote personale mai degrabă decât pe rețete, unii cititori considerând rețetele prea simple sau cunoscute și preocupări privind incluziunea în comentariul autorului.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O colecție de peste 100 de rețete strălucitoare și îndrăznețe influențate de aromele vibrante și cultura convivială a lumii arabe, completată cu eseuri personale emoționante despre mâncare, familie și identitate și amestecată cu un strop de cool californian, de la bucătarul și activista Reem Assil

"Aceasta este ceea ce ar trebui să fie o carte de bucate: pasiunea, politica și personalitatea sunt împletite prin rețetele fabuloase." - Ruth Reichl, autoarea cărții Save Me the Plums

Una dintre cele mai bune zece cărți de bucate ale anului: San Francisco Chronicle

Arabiyya celebrează aromele și gusturile atrăgătoare ale mâncării arabe și spiritul primitor cu care sunt împărtășite. Scrisă din punctul ei de vedere de arabă din diaspora, Reem îi poartă pe cititori într-o călătorie prin rădăcinile ei palestiniene și siriene, arătând cum moștenirea ei i-a inspirat rețetele de pâine plată, sosuri, gustări, platouri de împărțit și multe altele. Cu o secțiune specializată în pâini din brutăria arabă, plus rețete pentru favorite precum Salatet Fattoush, Falafel Mahshi, Mujaddarra și Hummus Bil Awarma, Arabiyya prezintă originile și evoluția bucătăriei arabe și deschide o lume cu totul nouă de arome.

Alături de rețetele ispititoare, Reem împărtășește povești despre puterea comunităților arabe de a transforma greutățile în mese strălucitoare și hrănitoare și orice ocazie într-un ospăț de sărbătoare. Reem transpune apoi acest spirit în propria sa activitate din California, creând restaurante care definesc ospitalitatea la toate nivelurile. Da, există mâncăruri de miel fraged, grămezi de pâine proaspătă și orez gătit perfect, dar există, de asemenea, hrană pentru gândire cu privire la ceea ce este necesar pentru a crea o societate mai echitabilă, în care lucrătorii și oamenii aflați adesea la margine sunt aduși în centru. Bucatele glorioase ale lui Reem atrag cititorii și clienții, dar căldura ei contagioasă este cea care îi ține la masă.

Cu ajutorul fotografiilor superbe, al operelor de artă originale și al scrierilor captivante, Reem ajută cititorii să înțeleagă mai bine diaspora arabă și influența sa globală asupra mâncării și culturii. Apoi îi invită pe toți să se așeze la o masă unde toți sunt bineveniți.