Arome asiatice: Schimbarea gusturilor din Minnesota din 1875

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Asian Flavors: Changing the Tastes of Minnesota since 1875' este lăudată pentru rețetele sale nostalgice și istoria culturală bogată, care rezonează cu cititorii care au amintiri plăcute despre mâncăruri specifice din Minnesota. Recenzenții apreciază varietatea rețetelor și poveștile din spatele lor.

⬤ Include rețete nostalgice care evocă amintiri plăcute
⬤ bine organizată și cuprinzătoare
⬤ prezintă o varietate de feluri de mâncare
⬤ conține istorii culturale informative
⬤ inspiră prin pasiunea sa pentru mâncare.

Nu sunt menționate dezavantaje specifice în recenzii.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Asian Flavors: Changing the Tastes of Minnesota Since 1875

Conținutul cărții:

Este greu de crezut că a existat o perioadă în care nu se putea mânca mâncare chinezească în Minnesota, dar a existat - până când frații și antreprenorii Woo Yee Sing și Woo Du Sing și-au deschis restaurantul Canton (numit ulterior John's Place) în Minneapolis în 1883. Imigranții chinezi, japonezi, thailandezi, indieni și cambodgieni au lăsat o amprentă de neșters și savuroasă asupra istoriei noastre culinare colective.

Mulți bucătari au căutat nu numai să își câștige existența, ci și să păstreze amintirea patriei lor natale prin preparatele pe care le puneau în fața familiei și a clienților deopotrivă, spre marele beneficiu al clienților din zona metropolitană, din Duluth și din Valea Râului Roșu. Asian Flavors include interviuri cu bucătari pionieri, reportaje despre restaurante îndrăgite, povești despre fermieri și întreprinderi alimentare și, desigur, peste 150 de rețete prețioase care au hrănit și inspirat locuitorii din Minnesota.

Încercați puiul Dar Cheen de la restaurantul Wing Ying Huie's Chinese Lantern din Duluth, sau rulourile cu ouă ale lui Supenn Harrison, devenite celebre la standul ei de la târgul de stat din 1976, sau sukiyaki-ul lui Reiko Weston de la restaurantul original Fuji Ya din Minneapolis. Lăsați experții în alimentație asiatică Phyllis Louise Harris și Raghavan Iyer să vă conducă într-un tur prin această istorie cuprinzătoare, bogat ilustrată cu fotografii istorice și contemporane, din Filipine până în Coreea de Sud și Nepal, din anii 1870 până în prezent.