Aromele Coastei de Vest

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Flavours of the West Coast

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului pentru cea mai bună bucătărie locală (Canada) la Gourmand World Cookbook Awards 2012

Coasta de Vest are o abundență de produse și resurse alimentare naturale, precum și unii dintre cei mai talentați și influenți bucătari din lume. În această carte de bucate plină de culoare, cei mai buni restauratori, bucătari și gurmanzi din Columbia Britanică împărtășesc preparate de marcă care îi vor inspira pe bucătarii de pretutindeni. Faceți cunoștință cu vedete culinare bine-cunoscute și în devenire ale provinciei, pe măsură ce dezvăluie rețete și povești din bucătăriile lor. Inspirată de popularul program de televiziune Flavours of the West Coast, cartea de bucate își propune să sprijine fermierii, bucătarii și producătorii de alimente care fac posibilă scena alimentară locală. Împărțite în secțiuni pe regiuni - râu și mare, pădure și câmp, produse proaspete de la fermă și bucătărie urbană - paginile sunt pline de fotografii și rețete realizate de gurmanzi talentați care au un lucru în comun: dragostea pentru bucătăria proaspătă, de inspirație locală și dorința de a împărtăși această dragoste cu bucătarul de acasă.

Cu rețete de la Chef Vikram Vij, proprietarul restaurantului Vij's, Vancouver.

Carolyn Herriot, autoare a cărții The Zero Mile Diet.

Chef executiv Matthew Batey, Mission Hill Family Estate, Kelowna.

Chef Jared Qwustenuxun Williams, Quwutsu'un Centre, Duncan.

Chef John Cantin, John's Place, Victoria.

Și mulți alții.