Arta de a mânca: Ediția a 50-a aniversară

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru „Arta de a mânca” de MFK Fisher laudă în mod predominant stilul rafinat de scriere, narațiunile bogate despre mâncare și viață, precum și aprecierea artistică pentru gătit. Colecția de eseuri oferă atât anecdote personale, cât și context istoric privind practicile culinare. Cu toate acestea, unii cititori consideră formatul omnibus greoi și nu agreează stilul de scriere uneori baroc, care poate face dificilă urmărirea temelor principale.

⬤ Scrieri frumoase, captivante, care evocă emoția și aprecierea pentru mâncare.
⬤ Povestiri bogate care îmbină istoria, anecdotele personale și filosofia culinară.
⬤ O perspectivă unică asupra mâncării ca formă de artă și nu doar ca proces mecanic.
⬤ Varietate de subiecte din domeniul mâncării, oferind ceva pentru fiecare dispoziție.
⬤ Ediție excelentă pentru cadouri care este bine primită.

⬤ Cartea fizică este mare și greoaie, ceea ce face dificilă lectura confortabilă.
⬤ Unii cititori consideră că stilul de scriere este baroc și greu de urmărit, necesitând o relectură pentru a înțelege punctele ei de vedere.
⬤ Nu este o carte de bucate simplă, ceea ce îi poate dezamăgi pe cei care caută doar rețete.
⬤ Anumite referințe și practici alimentare pot părea învechite pentru cititorii moderni.

(pe baza a 109 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of Eating: 50th Anniversary Edition

Conținutul cărții:

RUTH REICHL

"Mary Frances (Fisher) are capacitatea extraordinară de a face ca lucrurile obișnuite să pară bogate și minunate. Demnitatea ei provine din insistența ei absolută de a aprecia viața așa cum vine ea la ea.".

JULIA CHILD

"Ce minunat este să am aici, în mâinile mele, esența lui M. F. K. Fisher, al cărei spirit și păreri pline de profunzime despre mâncare și cei care o produc, o comentează și o consumă sunt la fel de potrivite astăzi ca și acum câteva decenii, când le-a compus. De ce a ales mâncarea și foamea, a fost întrebată, iar ea a răspuns: "Când scriu despre foame, scriu de fapt despre dragoste și foamea pentru ea, despre căldură și dragostea pentru ea... și apoi despre căldura și bogăția și realitatea fină a foamei satisfăcute". Acestea sunt lucrurile pe care trebuie să le auzim, și să le auzim din nou și din nou.".

ALCIE WATERS

"Acest volum cuprinzător ar trebui să fie lectură obligatorie pentru fiecare bucătar. El definește într-un mod senzual și frumos relația vitală dintre mâncare și cultură.".