Arta de a scormoni în aluat sărat: Ghidul dvs. all-in-one pentru pâini perfecte cu modele superbe

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Art of Sourdough Scoring” este lăudată pentru instrucțiunile sale detaliate, fotografiile uimitoare și ideile creative care se adresează atât începătorilor, cât și brutarilor cu experiență. Cu toate acestea, a fost criticată pentru inexactitățile din rețete, în special cu rețeta principală de aluat matern, ceea ce a dus la unele frustrări în rândul utilizatorilor.

⬤ Ghid cuprinzător cu instrucțiuni clare, pas cu pas
⬤ fotografii uimitoare pentru inspirație
⬤ include sfaturi de depanare
⬤ bun pentru toate nivelurile de brutari
⬤ încurajează creativitatea în proiectele de notare
⬤ multe experiențe pozitive împărtășite de utilizatori.

⬤ Rețeta principală are inexactități care duc la încercări eșuate
⬤ eratele nu sunt plasate în mod vizibil
⬤ unele rețete se pare că nu corespund site-ului web al autorului
⬤ greșeli ocazionale de editare în rețete.

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of Sourdough Scoring: Your All-In-One Guide to Perfect Loaves with Gorgeous Designs

Conținutul cărții:

Ați stăpânit deja elementele de bază ale coacerii cu aluat acru, iar acum doriți să vă aduceți creațiile de la „bune” la „superbe” - de aceea această carte este ghidul perfect pentru dvs. Alăturați-vă lui Brittany Wood, fondatoarea Sour Flour, în timp ce vă arată cum să înscrieți desene complicate și frumoase în pâinile dumneavoastră.

Această colecție are tot ce trebuie să știți despre cum să aduceți o notă artistică fiecărei pâini pe care o coaceți - Brittany le prezintă cititorilor câteva dintre rețetele ei preferate, infailibile, cu aluat acru, apoi pornește la drum cu 30 de tutoriale de notare pentru a vă asigura că fiecare pâine pe care o faceți este mai impresionantă decât ultima. Vă veți simți ca un maestru al aluatului acru pe măsură ce vă încondeiați pâinile cu teci de grâu matlasate, vițe de vie întortocheate, stele delicate și multe alte modele. Cartea combină, de asemenea, fotografii îndrăznețe cu arta care a făcut din Sour Flour un produs de succes. Pe fiecare pagină, veți găsi fotografii superbe, precum și tipografie creativă și culori calde, rustice, făcând din această colecție atât o referință utilă, cât și o carte de fotografie atrăgătoare. The Art of Sourdough Scoring va ieși cu adevărat în evidență față de toate celelalte cărți despre sourdough de pe raftul dvs.

Fie că sunteți un expert în sourdough sau pur și simplu apreciați frumusețea unei pâini proaspete, veți adora acest ghid delectabil care arată că fabricarea sourdough-ului este cu adevărat o formă de artă.