Arta de a trăi conform lui Joe Beef: un fel de carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Joe Beef” este foarte apreciată pentru poveștile sale captivante, umorul și rețetele creative care reflectă cultura gastronomică vibrantă din Montreal. Cartea oferă un amestec de mâncăruri sofisticate și accesibile, împreună cu povești despre istoria restaurantului și personajele din spatele acestuia. În timp ce mulți cititori o găsesc amuzantă și inspirată, unele critici se concentrează pe ingredientele și metodele de gătit neconvenționale, care s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.

Povestiri captivante, fotografii frumoase, rețete creative și variate, scrieri pline de umor, informații despre cultura alimentară din Montreal și o abordare distractivă și nepretențioasă a mesei.

Unele rețete includ ingrediente neconvenționale, cum ar fi carnea de cal și foie gras, care ar putea să nu placă tuturor. Câțiva cititori au considerat că personalitatea autorilor este pretențioasă sau deranjantă, iar accentul pus pe consumul excesiv de alcool și pe mesele somptuoase ar putea fi un impediment.

(pe baza a 80 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts

Conținutul cărții:

Cartea de bucate de debut a unuia dintre cele mai renumite restaurante din Canada, care prezintă întorsături inventive ale bucătăriei franceze de piață, plus anecdote pline de viață și fotografii luxuriante.

Obținând recenzii elogioase pentru abordarea lor de neuitat, coproprietarii/șefii Joe Beef, David McMillan și Fr d ric Morin, depășesc limitele bucătăriei franceze tradiționale cu peste 125 de rețete (aproape toate fotografiate) pentru mâncăruri copioase infuzate cu personalitate ireverențioasă. Strip Loin Steak vine cu zece variante, Kale for a Hangover sfătuiește cu înțelepciune bucătarul să mănânce și apoi să meargă la culcare, iar Marjolaine include sfaturi pentru sudarea propriei forme de tort. Cele mai populare preparate ale lui Joe Beef sunt, de asemenea, reprezentate, cum ar fi Spaghetti Homard-Lobster, Foie Gras Breakfast Sandwich, Pork Fish Sticks și Pojarsky de Veau (o chiftea mare și umedă servită pe un os). Lovitura de grație este Smorgasbord - versiunea lui Joe Beef a unui sandwich scandinav cu fața deschisă - cu treizeci de garnituri diferite.

Cu povești și ilustrații pline de viață care prezintă gangsteri, stridii, mâncarea din vagonul restaurant al căilor ferate canadiene, afumătoare de curte și multe altele, această carte de bucate nostalgică, dar absolut modernă, este un ghid inovator pentru a trăi o viață culinară excepțională.