Arta Fufu: Un ghid pentru cultura și aromele unei tradiții vest-africane

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Art of Fufu” este un ghid frumos realizat care îi introduce pe cititori în bucătăria vest-africană. Mulți recenzenți au lăudat calitatea acesteia, detaliile pătrunzătoare despre ingrediente, rețetele ușor de urmat și contextul cultural bogat oferit, făcând-o o resursă valoroasă atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru începători. Este considerat un must-have pentru oricine este interesat de această bucătărie, în special pentru cei cu moștenire nigeriană. Cu toate acestea, unii recenzenți nu au menționat niciun contra specific, indicând o recepție foarte pozitivă în general.

Prezentare bine scrisă și frumoasă, descrieri pătrunzătoare ale ingredientelor, rețete ușor de urmat și delicioase, context cultural și istorie incluse, fotografii excelente și potrivite atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru cei care doresc să învețe despre bucătăria vest-africană.

Unii utilizatori nu au menționat niciun dezavantaj, sugerând că au fost foarte mulțumiți de carte; cu toate acestea, poate exista o lipsă de varietate pentru cei care caută o gamă extinsă de mâncăruri.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of Fufu: A Guide to the Culture and Flavors of a West African Tradition

Conținutul cărții:

Un ghid al unei tradiții vest-africane

The Art of Fufu este un ghid fascinant și informativ despre fufu, unul dintre cele mai delicioase și iubite alimente de bază ale vest-africanilor.

Toate mâncărurile pe bază de fufu sunt compuse din două părți - fufu preparat și gătit (care are consistența unui aluat și este obținut prin amestecarea unei baze vegetale cu apă) și o supă unică care îl însoțește. Fufu fiert poate fi preparat dintr-o varietate de baze, cum ar fi igname, tuberculi de manioc mărunțiți și făină de manioc.

După ce fufu-ul este fiert, este rulat în bile mici, care sunt apoi formate în formă de lingură cu mâna. Supa este apoi scobită cu fufu, iar bucățica este înghițită întreagă. La fel cum există multe tipuri diferite de fufu, există multe tipuri diferite de supe. O parte din plăcerea de a mânca fufu este să descoperi ce arome se potrivesc cel mai bine împreună.

Această carte colorată discută ingredientele populare folosite pentru a face fufu și supele care merg împreună cu acesta, precum și metodele de preparare a fufu. The Art of Fufu îi va atrage cu siguranță pe cei interesați să afle mai multe despre cultura alimentară a Africii de Vest și despre unul dintre cele mai apreciate alimente ale sale.