Arta gătitului persan

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a primit recenzii mixte, mulți lăudând autenticitatea și varietatea de rețete, în special pilafurile și instrucțiunile detaliate. Cu toate acestea, mai mulți utilizatori și-au exprimat dezamăgirea din cauza lipsei imaginilor și a unor îngrijorări cu privire la problemele de editare, greșelile de scriere și câteva rețete nepractice.

Rețete autentice și ușor de urmat, varietate de rețete pilaf, instrucțiuni clare, informații utile despre contextul cultural și o selecție bună de mâncăruri persane. Mulți utilizatori s-au bucurat să gătească din carte și au primit complimente.

Nu există imagini care să însoțească rețetele, unii utilizatori au considerat-o lipsită de rețete practice, erori de editare și tipografice prezente în ediția mai nouă, iar unele așteptări nu au fost îndeplinite pentru cei care caută mâncăruri persane tradiționale.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art of Persian Cooking

Conținutul cărții:

"Timp de multe secole, iranienii au privit mâncarea din trei puncte de vedere diferite - cel medicinal, cel filosofic și cel cultural". Așa spune prefața acestei cărți de bucate informative și neobișnuite.

Pe lângă cele 200 de rețete persane clasice somptuoase, această colecție cuprinde secțiuni speciale despre "Istoria bucătăriei persane", "Mâncare și divertisment în casa persană" și "Fundamentele bucătăriei persane clasice". Rețetele nutritive și ușor de urmat includ mâncăruri persane tradiționale precum Abgushte Adas (supă de linte), Mosamme Khoreshe (tocană de vinete), Kabob de miel, Cucumber Borani (salată specială de castraveți), Halva de zahăr și Gol Moraba (conservă de flori).

De la crearea unui meniu de sărbători până la determinarea ustensilelor care trebuie folosite, The Art of Persian Cooking acoperă o gamă largă de informații practice pentru a-l ajuta chiar și pe bucătarul începător să prepare preparate persane elaborate. Mâncărurile exotice sunt puse în valoare și de descrierile bogate ale istoriei culturale și culinare a bucătăriei persane, fără de care aceasta nu poate fi apreciată pe deplin.