Arta gătitului simplificată și rafinată (The Art Of Cookery Made Easy And Refined)

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă rețete utile și gustoase, fiind admirată în special pentru supa de ceapă și crema de cafea. Cartea include informații istorice despre bucătăria secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea și oferă rețete ușor de gestionat pentru hrănirea unei familii numeroase.

Rețete delicioase și practice, în special supa de ceapă și crema de cafea. Conține informații valoroase despre bucătăria istorică. Rețetele sunt eficiente și ușor de urmat, cu experiențe pozitive raportate de utilizatori, inclusiv o rețetă excelentă de desert.

Unele rețete pot părea fanteziste, ceea ce ar putea să nu placă tuturor.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art Of Cookery Made Easy And Refined

Conținutul cărții:

Publicată pentru prima dată în 1802, „The Art Of Cookery Made Easy And Refined” este o carte de bucate de epocă, pentru începători, care cuprinde o mare varietate de rețete interesante și delicioase. Aceste rețete simple, pas cu pas, vor fi pe placul celor care doresc să își extindă repertoriul culinar și ar fi o completare fantastică a colecțiilor de bucătărie.

Cuprinsul include: 'Stoc de vită', 'Stoc de vițel, pentru supe', 'Consum, sau esența cărnii', 'Cullis, sau un sos gros', 'Lichid de culoare pentru sosuri etc. ', 'Benshamelle', 'Pentru a face o presă de făină și unt pentru Cullis sau Benshamelle', 'Soup a la Reine', 'Crayfish Soup', 'Vermicelli Soup (White)', 'Pentru a face o lecție', 'Cleared Brown Stock for Gravy Soups' etc.

Multe cărți de epocă precum aceasta devin din ce în ce mai rare și mai scumpe. Noi republicăm acum acest volum într-o ediție modernă, accesibilă, de înaltă calitate, completă cu textul și imaginile originale.