Arta și afacerea șampaniei

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă interesantă asupra provocărilor cu care se confruntă un proprietar american al unei case de șampanie în Franța, oferind o prezentare detaliată a procesului de fabricare a șampaniei și a statisticilor aferente. Cititorii apreciază conținutul informativ, dar observă că autorul își promovează frecvent propria marcă.

⬤ Bine informat despre șampanie
⬤ descrieri grozave ale procesului de fabricare
⬤ context informativ privind vânzările și zonele Cru
⬤ bun pentru a învăța despre subiect
⬤ expediere rapidă și ambalaj bun.

⬤ Promovarea repetitivă a casei de șampanie a autorului
⬤ pare uneori orientată spre marketing
⬤ lipsă de informații despre statutul actual al companiei de șampanie.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Art and Business of Champagne

Conținutul cărții:

Când oamenii își ridică paharele în semn de sărbătoare, puțini sunt conștienți de toată munca din spatele șampaniei.

Iată o carte care să le deschidă ochii cu o privire din interior - de la podgorie la piață - asupra lumii șampaniei. La fel ca un vin bun, cartea începe cu strugurii: soiul, sezonul de creștere, recoltarea și metoda de presare.

Deși nu încearcă să fie lucrarea definitivă privind fabricarea șampaniei, acest volum enumeră toate etapele și deciziile care intră în producerea unei șampanii de calitate. Sunt discutate, de asemenea, amestecarea, îmbutelierea, îmbătrânirea, fermentarea și depozitarea. Din punct de vedere practic, autorul - el însuși un producător de șampanie - analizează problemele de marketing și de afaceri ale șampaniei, inclusiv necesitatea de a echilibra calitatea și producția la timp.

Deoarece, prin definiție, șampania provine numai din Champagne, Franța, este inclus și un scurt istoric al acestei regiuni și un ghid al vizitatorului. Ultimele capitole se referă la recoltele din perioada 1900-2003, precum și la diferitele familii care produc unele dintre cele mai bune vinuri din lume.